Los oncólogos comparten el 1 alimento que nunca (o rara vez) comen

Cuando piensa en reducir su riesgo de cáncer, probablemente piense en dejar de fumar, hacer ejercicio con regularidad y usar un sombrero para el sol y protector solar.

Pero gran parte de su riesgo de cáncer también depende de otros comportamientos, como la cantidad de alcohol que bebe y los tipos de alimentos que come.

Desafortunadamente, los carcinógenos están en todas partes y son difíciles de evitar.

“Mi filosofía es que necesita controlar su exposición a agentes cancerígenos o cancerígenos. No puedes eliminar los carcinógenos de toda tu vida”, dijo Dr. Otis Brawleydirector asociado de extensión y participación comunitaria en el Sidney Kimmel Comprehensive Cancer Center en Johns Hopkins Medicine.

Parte de controlar su exposición es comprender qué alimentos contribuyen a su riesgo de cáncer para que pueda limitar su consumo.

Además, Dr. Xavier Llorel director médico del programa de prevención del cáncer colorrectal en el Smilow Cancer Hospital en Yale New Haven Health, dijo que muchos de los artículos que evita por razones de riesgo de cáncer también los evita por otras razones de salud.

“Realmente, es como si la mayoría de estas cosas no fueran buenas por una variedad de razones”, dijo Llor. Muy pocas cosas son malas para un aspecto de la salud pero buenas para otro; por ejemplo, muchos alimentos conllevan tanto un riesgo de cáncer como un riesgo cardiovascular, anotó.

A continuación, los oncólogos comparten los alimentos que evitan para ayudar a disminuir el riesgo de cáncer.

Probablemente sepa que las carnes procesadas no son una opción alimenticia saludable. De hecho, Dra. Diane Reidy-Lagunesun oncólogo médico del Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering, dijo que las carnes procesadas están relacionados con el cáncer (además de condiciones como enfermedades del corazón y diabetes).

“Las carnes procesadas incluyen alimentos como perros calientes, salchichas, tocino y otros como fiambres”, dijo Reidy-Lagunes al HuffPost por correo electrónico. “Se cree que los conservantes, (como [as] nitratos o nitritos) pueden conducir a la formación de sustancias químicas potencialmente cancerígenas”.

Según Reidy-Lagunes, las carnes procesadas se clasifican como Carcinógeno del grupo 1 por la Organización Mundial de la Saludque está en la misma categoría que el tabaco, el tabaquismo y el amianto.

“Sin embargo, es importante tener en cuenta que esto no significa que el riesgo de comer carne procesada y desarrollar cáncer sea el mismo riesgo que fumar y desarrollar cáncer; el nivel de riesgo con el tabaquismo y el cáncer es considerablemente más alto”, dijo.

Pero añadió que evitar las carnes procesadas por completo o comerlas solo ocasionalmente es una dieta más saludable. En lugar de buscar un hot dog o un sándwich con salami, Reidy-Lagunes dijo que las carnes magras (como el pollo) son la mejor opción, junto con las proteínas como el pescado, los frijoles y las nueces.

En las noticias de hoy “no podemos tener nada”, resulta que si bien los alimentos como el pollo a la parrilla y el pescado a la parrilla son nutritivos (tienen un alto contenido de proteínas y son bajos en calorías), poner algo en la parrilla hasta el punto de que puede carbonizarse. aumentar su riesgo de cáncer, según Brawley.

“El [char] tiene aminas aromáticas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos, ambos son carcinógenos conocidos”, dijo. Y esto se aplica a la carne roja a la parrilla, por supuesto, pero también a los platos más saludables a la parrilla mencionados anteriormente.

Todavía puede comer alimentos a la parrilla, pero para reducir su riesgo de cáncer, Brawley dijo que no debe asarlos hasta el punto de carbonizarlos. Agregó que, por eso, evita las carnes muy, muy asadas.

Dr. Chris Scuderi, médico de familia en Jacksonville, Florida, y sobreviviente de cáncer, dijo que no come carne roja porque puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer. “No he comido carne en 12 años”, dijo Scuderi.

Llor estuvo de acuerdo y agregó que la carne roja es algo que él consume raramente por su riesgo de cáncer y riesgo cardiovascular (el consumo de carne roja está relacionado con cardiopatía).

Específicamente, estudios muestran que la carne roja está relacionada con una mayor probabilidad de cáncer colorrectal y, según Centro Oncológico MD Andersontambién aumenta el riesgo de cáncer de próstata y de páncreas.

Llor dijo que evita los alimentos ultraprocesados, como los cereales, debido a la conexión entre los alimentos procesados ​​y el cáncer. Adicionalmente, dijo que trata de no consumir tortas y pasteles por la misma razón.

Si bien el azúcar no influye directamente en el cáncer, puede aumentar otros factores de riesgocomo la obesidad (uno de los principales factores de riesgo de muchos tipos de cáncer) y la diabetes tipo 2, que también pueden aumentar el riesgo de cáncer.

“Existe un vínculo entre la diabetes y la obesidad y el cáncer”, dijo Brawley. De acuerdo a un estudio de 2018 (Brawley es coautor del estudio), el 7,8% de los cánceres se deben al exceso de peso corporal.

Además, Un estudio británico de 200.000 personas encontró que aquellos que consumían alimentos ultraprocesados ​​(como cereales y pasteles) tenían un mayor riesgo de desarrollar cáncer.

Scuderi dijo que también evita los artículos procesados.

“Soy un sobreviviente de cáncer, por lo que presto mucha atención a mi dieta y también evito los alimentos procesados ​​y envasados ​​tanto como sea posible, y como lo más limpio posible”, agregó Scuderi.

“Lo que evito tanto como puedo, y no lo evito al 100%, [is] pan blanco”, agregó Brawley.

Cuando se le preguntó por qué, Brawley explicó que el pan blanco no tiene ningún beneficio nutricional que no pueda obtener con el pan integral. Y, al igual que los cereales y los alimentos azucarados, está relacionado con factores de riesgo de cáncer como la diabetes y la obesidad.

“Por cierto, yo tampoco tomo bebidas azucaradas”, dijo Brawley. Esto se debe nuevamente a la falta de valor nutricional y al alto valor calórico.

Llor agregó que los refrescos y las bebidas azucaradas también son algo que rara vez consume.