dan buettner, un autor e investigador que estudia los puntos críticos de longevidad del mundo (también conocidos como Zonas Azules, que incluyen Ikaria, Grecia; Loma Linda, California; Cerdeña, Italia; Okinawa, Japón; y Nicoya, Costa Rica), publicó recientemente una lista de dichas bebidas para su Instagram, y es sorprendentemente atractivo. Claro, no encontrará refrescos (ni siquiera refrescos prebióticos), pero lo que encontrará son algunas bebidas deliciosas: café; té verde; té negro; agua; y (¡espera!) vino.
“Esto es lo que beben las personas en las Zonas Azules, que estadísticamente viven la vida más larga sin enfermedades crónicas”, explica Buettner. “Así que es una correlación. No puedo dibujar una relación causal, pero puedo decirles que en estas Zonas Azules, esto es lo que bebe la gente y lo beben a diario durante décadas o incluso un siglo”. Investigaciones científicas separadas también respaldan los beneficios de estas bebidas que mejoran la longevidad. Sigue leyendo para descubrir por qué eres (tan viejo como) lo que bebes.
Las 5 mejores bebidas para la longevidad, según el fundador de Blue Zones, Dan Buettner
1. Té verde
En la Zona Azul de Okinawa, Buettner dice que las personas llenan un frasco de 20 onzas de hojas de té y lo beben a sorbos durante todo el día, y proporciona dos razones separadas por las que esto puede ayudarlos a alcanzar el estatus de centenario a un ritmo más alto que el población general.
“Primero que nada, la cafeína ha resultado ser positiva y está asociada con tasas más bajas de diabetes y Parkinson, tasas más bajas de enfermedades cardíacas y un enfoque más nítido“, dice. Simplemente no lo bebas por la tarde (especialmente si eres sensible a la cafeína) o interferirá con tu sueño, advierte.
La otra razón por la que el té verde es una bebida convincente para la longevidad es que está repleto de antioxidantes, dice Buettner. Y dietista registrado Neva Cochran, RD está de acuerdo Ella explica que el té verde tiene un alto contenido de un tipo de antioxidante conocido como flavanoles, que se han relacionado con una reducción del colesterol malo. Y estudios han demostrado un vínculo entre el consumo de té verde y una mejor salud cardiovascular en general.
El té verde también es rico en un tipo de antioxidante conocido como catequinas, que protegen al organismo de los radicales libres. Estos, junto con el contenido de cafeína del té verde y el aminoácido l-teanina, que también se encuentra en el té verde, ayudan a proteger el cerebro. A revisar de 21 estudios diferentes encontraron pruebas convincentes que vinculan el consumo de té verde con una mejor atención y memoria. Lo mencionado l-teanina también podría ser responsable de Enlaces entre el consumo de té verde y la mejora del estado de ánimo.
Si aún no está convencido de adquirir el hábito del té verde, sepa que también ha sido vinculado para reducir significativamente los niveles de azúcar en la sangre en ayunas, lo que significa que podría proteger contra el desarrollo de diabetes tipo 2. El té verde también es sorprendentemente bueno para los huesos. “Los polifenoles del té mejoran la formación ósea e inhiben la descomposición ósea, lo que da como resultado una mayor fortaleza ósea”, dice Cochran.
Esta bebida saludable multitarea es incluso potencialmente protectora contra ciertos tipos de cáncer: los EGCG del té verde (un tipo de catequina beneficiosa) han sido mostrado para inhibir el crecimiento tumoral. Ah, y finalmente, el té verde es bueno para el intestino. La investigación sugiere que es un prebiótico, lo que significa que induce el crecimiento de microorganismos buenos en el vientre y reduce el crecimiento de microorganismos no tan buenos en el vientre.
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2. Té negro
El té negro tiene muchos de los mismos beneficios que el té verde.. También contiene cafeína, polifenoles antioxidantes, L-teanina y flavanoles. Como resultado, también protege contra el desarrollo de varias enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, el cáncer, los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardiovasculares. Y en realidad es incluso mejor para el intestino/la digestión que el té verde.
3. Café (negro)
El café también contiene cafeína y está repleto de antioxidantes beneficiosos. De hecho, dice Buettner, es la principal fuente de antioxidantes en la dieta estadounidense, aunque admite que se debe principalmente a la prevalencia del café más que a cualquier otra cosa.
El café también es rico en nutrientes esenciales, incluida la vitamina B5 (para producir glóbulos rojos), manganeso (para el desarrollo y el metabolismo de los huesos), potasio (para bajar la presión arterial), magnesio (para la producción de energía y el sueño) y niacina, que ayuda convertir las vitaminas en energía utilizable.
En general, su consumo es vinculado a un mejor riesgo de diabetes tipo 2, depresión, enfermedades neurodegenerativas, cáncer y enfermedad hepática. Buettner señala además que en la Zona Azul de Ikaria, muelen el café muy bien y luego lo hierven, como el café turco, y dice que hay otro tipo de antioxidante liberado por este proceso.
“Así que puede haber un beneficio adicional al beber el café de esa manera”, dice. Buettner agrega que el café es la bebida preferida para despertarse en la Zona Azul de Cerdeña, pero en Costa Rica, la gente tiende a beber mayores cantidades de café más suave durante todo el día. “Se consume casi como cualquier otra bebida y no tanto como un estimulante”, dice.
4. agua
No hace falta decir que el agua es buena para ti. Obviamente, el cuerpo lo requiere y solo puede sobrevivir sin él durante unos tres días. Pero también es increíblemente saludable en comparación con la mayoría de las bebidas que se encuentran en los estantes de las tiendas en la actualidad, ya que no contiene azúcar, productos químicos ni aditivos.
En todas las Zonas Azules, dice Buettner, la gente bebe agua con las comidas. “No es un gran galón de leche como el que teníamos cuando éramos niños o alguna bebida energética o kombucha o cualquiera de estos brebajes que se comercializan sin descanso”, dice. Buettner teoriza que el agua en las Zonas Azules puede ser más saludable que el agua en otros lugares, también. “Si le preguntas a un centenario qué explica la longevidad de la zona, dirá buena comida, aire limpio y agua fresca”, dice. “Y de hecho puede ser que el agua en las Zonas Azules sea más limpia”. (Tener acceso a agua limpia es, por supuesto, un grave problema de bienestar en muchas partes del mundo).
En la Península de Nicoya o Costa Rica, Buettner explica que el agua que brota de la Tierra también es muy rica en calcio y magnesio. “Cuando tienes altos niveles de calcio y luz solar, esos dos conspiran para fortalecer tus huesos para que las personas tengan menos fracturas y menos caídas fatales”, explica. “Y el magnesio es bueno para la función cardíaca. Así que eso puede contribuir en una pequeña parte a la longevidad en Nicoya”. Esta teoría tiene sentido si considera los beneficios comprobados para la salud de beber agua mineral embotellada.
5. Vino tinto
Es posible que se sorprenda al encontrar este en la lista, y Buettner admite que existe controversia sobre el posicionamiento del alcohol como beneficioso para la salud de alguna manera.
“Estoy muy al tanto de los estudios recientes sobre el alcohol que muestran que aumenta la posibilidad de cáncer de mama en las mujereso que puede causar caídas, accidentes automovilísticos y otros eventos fatales”, dice. “Pero puedo decirles que en las cinco Zonas Azules, beben un poco todos los días y mejora su calidad de vida”. él dice. “Si bebes un poco de vino tinto con una comida a base de plantascasi cuadruplicará el flavonoide o absorción de antioxidantes y niveles más bajos de cortisol al final del día”.
Señala además que en realidad hay estudios vinculándolo a un más bajo riesgo de mortalidad. “Las personas que beben un poco, hasta dos tragos al día, en realidad tienen menos posibilidades de morir que las personas que no beben nada”, dice Buettner. Esto probablemente se deba al alto contenido de antioxidantes del vino, que ha sido mostrado para proteger contra las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 e incluso algunas formas de cáncer.
Y Buettner señala que no se pueden subestimar los efectos de unión del consumo moderado de alcohol. Como una inmersión profunda reciente en El Atlántico señaló, la capacidad del alcohol para habilitar la comunidad bien puede ser una de las razones por las que la especie humana no se ha alejado de él a pesar de algunos de sus efectos perjudiciales (por ejemplo, la resaca y los problemas de salud a largo plazo con los que está relacionado).
Dado que los fuertes lazos sociales son una de las piedras angulares de la longevidad, tiene sentido que cualquier cosa que los permita pueda ayudar a las personas a vivir más tiempo. Aún así, esto viene con muchas advertencias, como señala Buettner. La moderación es clave—no debemos beber más de una copa al día—y algunos estudios han demostrado que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.
Entonces, el argumento del vino sigue siendo extremadamente matizado y sujeto a debate; sin embargo, Buettner sostiene que las Zonas Azules ofrecen un argumento convincente para beber con moderación. “Estas personas que viven más tiempo que nadie en la Tierra disfrutan un poco de su bebida alcohólica favorita todos los días”, dice.
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