AA medida que se acercan las fiestas y abundan las tablas de charcutería (o mantequilla), sin duda está en busca de los accesorios adecuados para acompañar su impresionante centro de mesa comestible. El acompañamiento natural de casi cualquier aperitivo, por supuesto, es una deliciosa hogaza de pan.
Y debido a que estamos absolutamente a favor de todas las cosas que cumplen una doble función, desde el maquillaje con beneficios para el cuidado de la piel hasta los electrodomésticos de cocina que básicamente pagan sus impuestos, no se puede negar el hecho de que servir una deliciosa receta de pan casero que es además repleto de beneficios para la salud intestinal es convincente.
“El pan ha recibido una reputación injustamente mala por parte de la cultura dietética, pero ofrece muchos beneficios positivos para la salud de su intestino”, dice Caroline Cederquist, MD, quien es médica de medicina funcional y práctica familiar certificada por la junta y cofundadora y directora médica. oficial de bistroMD. “Los microorganismos que colonizan el intestino humano, conocidos como microbiota intestinal, juegan un papel central en la fisiología y el metabolismo. Para empezar, los panes a base de trigo y centeno contienen fructano, que es un tipo de bacteria intestinal prebiótica o “buena”. Los alimentos prebióticos suelen tener un alto contenido de fibra y actúan como alimento para la microbiota intestinal y los probióticos”.
El Dr. Cederquist dice que la fibra, los prebióticos y los probióticos que se encuentran en ciertos tipos de pan también mejoran la digestión y ayudan a reducir los síntomas relacionados con los trastornos digestivos. Además, “ofrecen propiedades antiinflamatorias, contribuyen a un sistema inmunológico más fuerte, ayudan a la salud del corazón e incluso se ha descubierto que afectan positivamente el estado de ánimo y la función cerebral”.
Por supuesto, no todos los panes son iguales. Para ello, el Dr. Cederquist recomienda buscar panes con una textura áspera y granulosa. “Esto a menudo sugiere carbohidratos menos refinados y carbohidratos más complejos, que tienden a proporcionar mayores cantidades de fibra, vitaminas y minerales”, dice ella. La masa madre es otra selección inteligente para la salud intestinal debido a sus probióticos naturales que resultan del proceso de fermentación. Finalmente, opte por panes integrales, especialmente cuando se combinan con proteínas saludables para el corazón.
Para ayudarlo a hornear las mejores recetas de pan saludable para su mesa navideña, hemos reunido algunas de nuestras favoritas a continuación.
5 deliciosas recetas de pan saludables para el intestino que mejorarán la digestión y la regularidad
Bueno para tu pan de nuez intestinal
Este pan fácil de hacer a base de nueces no solo está repleto de nueces ricas en proteínas, sino que también está lleno de fibra y grasas saludables. Combine esto con un poco de yogur rico en probióticos para el mejor desayuno o merienda saludable para el intestino.
Consigue la receta: Bueno para tu pan de nuez intestinal
Pan de masa madre con tripa positiva
El pan de masa fermentada en su conjunto tiende a ser mejor para el intestino que el pan estándar. Esto se debe a que las masas fermentadas requieren un iniciador fermentado, que también puede ayudar a su cuerpo a absorber los nutrientes proporcionados por la receta, incluidos el magnesio, el zinc y el hierro.
Consigue la receta: Pan de masa madre con tripa positiva
Pan amigable con el intestino
Esta fenomenal receta de pan sin gluten puede adaptarse a una amplia gama de restricciones dietéticas, incluidos lácteos, huevos, levadura, soja y maíz. Sin estos alérgenos comunes, es probable que su barriga se mantenga feliz.
Consigue la receta: Pan amigable con el intestino
Pan Muesli
Esta receta de pan saludable usa, lo adivinaste, muesli como ingrediente principal. Eso significa que este pan rico en fibra es excelente para su sistema digestivo y también es una excelente manera de usar parte de ese cereal sobrante con el que no está seguro de qué hacer.
Consigue la receta: Pan Muesli
Pan Integral con Semillas
Necesita menos de 10 ingredientes y 30 minutos para preparar este pan integral, que está repleto de nutrientes buenos para el intestino. Si bien las semillas y la avena son opcionales, hacen que este pan sea mucho mejor para tu barriga (y tus papilas gustativas).
Consigue la receta: Pan Integral con Semillas