Afortunadamente, los productos lácteos están lejos de ser el único grupo de alimentos repleto de este mineral saludable para los huesos: hay toneladas de opciones veganas y de origen vegetal disponibles, que incluyen tofu, frijoles blancos y col rizada, por nombrar algunas.
Independientemente de la fase de la vida en la que se encuentre, es importante priorizar los alimentos ricos en calcio en su dieta para ayudar a evitar enfermedades crónicas como la osteoporosis y regular otras funciones corporales vitales, incluidas las contracciones musculares, la coagulación de la sangre y el mantenimiento de un ritmo cardíaco regular. Esto se vuelve cada vez más importante a medida que envejecemos. Con eso en mente, hemos recopilado algunas de nuestras recetas veganas ricas en calcio favoritas repletas del mineral que ayuda a mantener huesos sanos y fuertes a cualquier edad.
6 recetas veganas rápidas y fáciles ricas en calcio que apoyan la salud ósea a medida que envejece
1. Acogedor estofado vegano de champiñones y frijoles blancos
¿Qué hay mejor que un montón de recetas veganas ricas en calcio que apoyan la salud de los huesos? Uno que se junta usando solo una olla, por supuesto. Este acogedor guiso vegano de champiñones y alubias blancas de Panadero minimalista es de lo que están hechos los platos acogedores de los sueños. Cuenta con una de las principales fuentes de calcio (y proteínas) de origen vegetal: frijoles blancos. Según el USDA, una taza de frijoles blancos enlatados contiene 139 miligramos de calcio. (Para el contexto, la ingesta diaria recomendada de calcio para la mayoría de los adultos es aproximadamente 1,000 miligramos.) Pero aparte de su impresionante valor nutricional, este es el estofado perfecto para calentar gracias a ingredientes nutritivos como papas y champiñones que seguramente calmarán tu alma con cada bocado.
Consigue la receta: Acogedor estofado vegano de champiñones y judías blancas
2. Nuggets de tofu horneados crujientes
¿Quién necesita filetes de pollo cuando puede tener estos deliciosos nuggets de tofu horneados crujientes por Panadero minimalista hecho con un puñado de alimentos básicos de la despensa? Para clavar esa textura crocante y crocante, se dragan cubos grandes de tofu extra firme en un proceso de tres pasos: primero, se mezclan con maicena hasta que estén ligeramente cubiertos; luego, nadan en un tazón de suero de leche vegano; y, por último, están rebozados con una generosa capa de anacardos crujientes. Estas pepitas tienen 221 gramos de calcio, 10 gramos de proteína y 223 miligramos de potasio por porción. Básicamente, debe cancelar sus planes para la cena y hacer estos en su lugar.
Consigue la receta: Nuggets De Tofu Al Horno Crujientes
3. Sopa de col rizada, frijoles blancos y orzo
Esta receta de sopa de col rizada, frijoles blancos y orzo de 30 minutos de Dame un poco de horno presenta dos superestrellas veganas de calcio: col rizada y frijoles blancos. Lo más impresionante es que 100 gramos de hojas verdes crudas contienen aproximadamente 254 gramos de calcio—lo que justifica agregarlo a mucho más que sopas (piense en batidos y ensaladas). Cuando esté afuera escalofriante (¡ja!), prepare esta sencilla receta de sopa para darle a su cuerpo (y sus huesos) ese impulso extra de nutrientes.
Consigue la receta: Sopa De Kale, Frijoles Blancos Y Orzo
4. Granola sin cereales con mantequilla de almendras
¿Busca obtener una dosis saludable de calcio de origen vegetal a primera hora del día? Esta receta de granola con mantequilla de almendras y sin granos de Erin vive entera está llamando tu nombre. Perfecto para comer solo o encima de un tazón de yogur sin lácteos, el plato está repleto de frutos secos, como las almendras ricas en calcio (267 miligramos por porción de 100 gramospara ser exacto).
Consigue la receta: Granola sin cereales con mantequilla de almendras
5. Batido de naranja superalimento Sunshine
Aunque las naranjas suelen promocionarse por su contenido de vitamina C, también son una gran fuente de calcio de origen vegetal. En promedio, una naranja tiene aproximadamente 111 miligramos del mineral Esa es una de las razones por las que no podemos tener suficiente de este licuado de naranja brillante superalimento por amor y limones, elaborado con otros ingredientes ricos en antioxidantes como plátanos, bayas de goji y jengibre. Además, siempre puede aumentar el contenido de calcio agregando jugo de naranja comprado en la tienda fortificado con calcio.
Consigue la receta: Batido de naranja superalimento Sunshine
6. “Higo Newtons” masticables veganos
Si “goloso” es básicamente su segundo nombre, estos “Fig Newtons” veganos caseros de Panadero minimalista no defraudará Entre su lista de ingredientes ricos en fibra (hola, copos de avena), encontrarás almendras e higos, que están repletos de calcio. Lo mejor de todo es que estas golosinas están hechas sin azúcar refinada y están endulzadas de forma natural gracias a los deliciosos y cremosos higos (también llenos de magnesio, por cierto) y los dátiles. Mantenerlos alejados de los monstruos de las galletas en su hogar será la parte más difícil de hacerlos.
Consigue la receta: Chewy Vegan “Higo Newtons”
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