Tay muchas razones para deleitarse con la llegada de las temperaturas más frescas y el clima cálido, pero pocas son más dulces que la alegría de las manzanas frescas y crujientes del otoño. Y si bien podría hacer tartas, gratinados y compotas en abundancia con su cosecha de huerta recién descubierta, una de las mejores maneras de utilizar estas frutas ricas en proteínas y amigables con el intestino es ponerlas en su desayuno.
Ya sea que sea un cocinero casero o un chef aclamado por la crítica, las recetas de desayuno a base de manzana son difíciles de superar. “Cuando era un niño que crecía en Long Island, me encantaba hacer donas de sidra de manzana con manzanas que recogíamos en el puesto de la granja en el otoño”, dice el chef John Doherty de GRANERO NEGRO En nueva york. “Entonces, cuando abrí BLACKBARN por primera vez, inmediatamente comencé a hacer donas de sidra de manzana con azúcar de canela por encargo. Lo único que queda por hacer es sumergirlos en una salsa de caramelo y tomar un buen espresso”. Habla sobre la comida matutina de otoño más soñadora… jamás.
Si bien las donas de sidra de manzana son un clásico del desayuno de octubre, para ayudar a darle algo de variedad a su primera comida del día, hemos reunido algunas de nuestras recetas favoritas de manzana ricas en nutrientes para que experimente durante la temporada de otoño y más allá. Gracias a la plétora de fibra inocua para el intestino que se encuentra en las manzanas, así como a la proteína de otros ingredientes que se encuentran en estos deliciosos platos (¡avena! ¡nueces! ¡yogur!), estarás en camino a un estado súper energizado. y dia delicioso
8 recetas fáciles de desayuno con manzana llenas de beneficios para la salud
1. Tazón Skyr de manzana y canela
Esta receta está repleta de proteínas y delicias cremosas gracias al uso de skyr de vainilla, un estilo de yogur islandés espeso y rico en nutrientes. Cúbralo con manzanas y miel, o póngase más elegante y agregue algunas de sus nueces, semillas y avena favoritas para obtener aún más proteínas, magnesio y fibra. No importa en qué dirección te dirijas, el crujido crujiente de las manzanas junto con el yogur es una combinación ganadora.
Consigue la receta: Cuenco Skyr de manzana y canela
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2. Magdalenas de manzana
No podíamos dejarte sin al menos una receta de muffins de manzana, y esta de Cookie and Kate es deliciosa y nutritiva. Hecha con 100 por ciento de harina de trigo integral (léase: fibra y proteína principales) y endulzada con jarabe de arce o miel, esta receta produce muffins esponjosos e irresistibles que querrá todas las mañanas… y tardes y noches.
Consigue la receta: muffins saludables de manzana
3. Rosquillas de sidra de manzana (al horno)
Si bien la mayoría de las donas de sidra de manzana solo requieren sidra de manzana y especias para pastel de manzana para proporcionar el sabor a manzana, nos encanta la receta de Two Cups Flour porque contiene trozos de manzana reales. Además del factor de frescura, esto significa que las donas tienen un aporte extra de fibra. Además, estas donas de sidra de manzana se hornean en lugar de freírse, por lo que puede prepararlas en su horno (o freidora) en casa en lugar de necesitar una freidora.
Consigue la receta: donas de sidra de manzana
4. Pan de manzana cargado
Repleto hasta el borde con trozos de manzana y nueces, este es un pan de manzana rico en proteínas y fibra que es absolutamente delicioso. La canela agrega una sensación de calidez a la receta de Well Plated, y también puede agregar algunas de sus otras especias de otoño favoritas (aquí nos gusta la nuez moscada y la pimienta de Jamaica). Gracias al uso de puré de manzana en lugar de aceite, este pan es húmedo y nutritivo.
Consigue la receta: Pan de manzana cargado
5. Tarta de manzana y tomillo
Nos encanta una buena tarta de manzana, y De Verdad Me encanta un desayuno sabroso. Afortunadamente, podemos tener ambos en la misma receta gracias a la divina receta de tarta de manzana y tomillo de Le Petit Eats que está repleta de queso gruyere, cebolla amarilla, tomillo y mostaza Dijon.
Consigue la receta: tarta de manzana y tomillo
6. Hash de boniato y manzana
El hachís de una sartén de Fresh Off the Grid se mete en el horno para obtener el desayuno horneado más fácil que haya probado (bonificación: también sirve como una acogedora cena de otoño). Gracias a la adición de huevos, esta es una forma especialmente rica en proteínas para comenzar el día. Además, puede agregar cualquier otra verdura que desee: personalice esta receta para adaptarla a sus propias preferencias… o lo que esté en su cajón para verduras.
Consigue la receta: Hash de batata y manzana
7. Crepas rellenas de manzana
Nos encanta esta receta de crepes que se puede preparar como un desayuno dulce o salado, según el relleno que elijas. Lo mejor de todo es que es vegano gracias al rápido intercambio de huevos tradicionales con JUST egg. Simplemente guise algunas manzanas para entrar y estará listo para lo que la vida le depare. Si bien la receta a continuación requiere peras, descubrimos que intercambiar manzanas es un sustituto delicioso. Y como beneficio adicional, también puede optar por un relleno salado.
Consigue la receta: crepes de trigo sarraceno
8. Manzanas al horno con mantequilla de maní
Pues sí, nos gustaría un poco de mantequilla de maní con nuestras manzanas, y mejor aún, nos encantaría que estuvieran calentitas. Esta receta básicamente cae en tu horno, y es casi cómicamente fácil de hacer. Sacar el corazón de las manzanas deja mucho espacio para un relleno lleno de jarabe de arce, avena, pasas, nueces, canela y jengibre. Una vez que terminen de hornearse, simplemente cubra cada uno con una salsa de caramelo con mantequilla de maní.
Obtén la receta: Manzanas al horno con mantequilla de maní