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Cómo almacenar frutos secos para mantenerlos frescos durante más tiempo | bien+bien

Wuando nos desplazamos sin pensar por TikTok, no tardamos mucho en tener otro momento de “hoy tenía años” y descubrir algo totalmente nuevo. Recientemente, mientras miraba uno de esos videos de transporte de refrigeradores estéticamente agradables (¿solo yo?), Me di cuenta de algo que se destacaba como un pez fuera del agua. Y estaba loco.

¿Listo para eso? Aparentemente, la mayoría de nosotros hemos estado almacenando mal las nueces. Lástima, ya que son básicamente la comida perfecta para la salud del corazón, y odiaríamos pensar que hemos estado acortando su vida útil todo el tiempo.

Si bien es posible que ya esté haciendo un esfuerzo adicional para transferir su bolsa de almendras a uno de esos elegantes recipientes herméticos de vidrio y dejarlo caer en la despensa, resulta que esta *no* es en realidad la mejor manera de almacenar nueces. Más bien, deberían vivir en la parte más tranquila de su hogar. ¿Captando mi deriva?

Cómo almacenar nueces para que se mantengan frescas por más tiempo

TL; DR: Guarden sus nueces en el refrigerador, amigos.

En un TikTok reciente video por @upcloseandhealthy, Zeina Maktabi, un nutricionista funcional, comparte cómo almacenar nueces como nueces y almendras para mantenerlas lo más frescas posible. El truco es más que simple: el refrigerador extenderá significativamente su vida útil. Este simple paso puede ser el factor determinante entre las nueces rancias que se echan a perder rápidamente y las crujientes, crujientes y sabrosas que duran meses.

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Entonces, ¿por qué la nevera hace tanta diferencia? Según Maktabi, las nueces contienen grasas insaturadas delicadas y saludables para el corazón que son sensibles al calor, la luz y el aire. Cuando están en contacto con estos elementos ambientales durante períodos prolongados, hacen que las nueces sean más susceptibles al deterioro, lo que significa que es probable que muestren sabores amargos y rancios antes de que tenga la oportunidad de disfrutarlas. Cuando se almacenan en el refrigerador, las nueces (con o sin cáscara) pueden durar entre seis meses y un año.

Algunos consejos más para el almacenamiento de frutos secos a tener en cuenta

Esta regla de oro también se aplica a las harinas y semillas de frutos secos. Maktabi dice que esta recomendación de almacenamiento en el refrigerador también se aplica a las harinas y semillas de nueces (como las semillas de lino o la chía), ya sea que la etiqueta en el empaque lo indique explícitamente o no. Estos ingredientes también contienen grasas sensibles propensas a deteriorarse cuando se exponen al calor y al oxígeno.

Guárdelos en recipientes herméticos. Para mayor seguridad de la frescura de las nueces, Maktabi recomienda siempre almacenar las nueces en recipientes herméticos para reducir una mayor exposición al oxígeno o a los ventiladores fuertes que pueden afectar su frescura. Entonces, a pesar de que esos elegantes botes de vidrio se ven hermosos, definitivamente no harán que sus nueces tengan un sabor parecido a eso si no son realmente herméticos.

Evite comprar a granel. Ahora que sabemos exactamente cuán delicadas pueden ser las nueces, es mejor evitar comprarlas a granel a menos que tenga la intención de comerlas pronto. Aunque una bolsa del tamaño de Costco puede ser una gran oferta para las nueces caras, puede que no sea la solución más práctica, especialmente si consideras la cantidad de espacio que ocuparán en los confines de una nevera pequeña.

Manténgase alejado de los contenedores de autoservicio en el mercado. Trate de evitar los contenedores de autoservicio en el supermercado, ya que no hay una forma real de saber cuánto tiempo tienen las nueces. ya estado expuesto a los elementos (como el oxígeno) incluso antes de que lleguen a su hogar. Opte por bolsas selladas en su lugar.

También puedes congelarlos. Ahora, si de alguna manera termina con una gran cantidad de nueces y no tiene suficiente espacio para almacenarlas en su refrigerador, también puede meterlas en el congelador para ayudar a prolongar su vida útil hasta por un año.

¿Este RD está loco por PB, o no? Descúbrelo aquí:



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