Sin embargo, es importante recordar que las bebidas descafeinadas, de hecho, aún contienen trazas de cafeína… pero, ¿cuánta contiene exactamente cada paquete? Sigue leyendo para obtener respuestas.
¿Cuánta cafeína hay en el café descafeinado?
Vayamos directamente al grano: “Según las investigaciones existentes, se pueden detectar hasta 15 miligramos de cafeína o más en una porción de 16 onzas de café descafeinado”, comienza Maddie Pasquariello, MS, RDN, un dietista con sede en Brooklyn. “Para el espresso descafeinado, se pueden encontrar hasta 15 miligramos de cafeína por trago, aunque los niveles suelen ser un poco más bajos”. Como referencia, agrega que su taza estándar de café con cafeína contendrá alrededor de 100 miligramos de cafeína, aunque la cantidad exacta dependerá de una variedad de factores, y lo mismo ocurre con la cantidad que queda en su bebida descafeinada de elección.
“Según el análisis, las opciones descafeinadas de las principales cadenas de café promedian entre cinco y 10 miligramos de cafeína para sus bebidas descafeinadas, incluido el espresso”, continúa Pasquariello. Y dado que el café instantáneo comprado en la tienda tiende a estar más estrictamente regulado, las variedades descafeinadas disponibles en su tienda de comestibles probablemente solo contengan pequeñas cantidades de cafeína (entre cero y cinco miligramos), agrega. Esta puede ser una buena noticia para aquellos que evitan el estimulante lo mejor que pueden y hacen sus brebajes en casa. “El café descafeinado que se ha sometido a métodos más rigurosos de descafeinado, como el descafeinado con acetato de etilo o el descafeinado con dióxido de carbono supercrítico, contendrá cantidades muy pequeñas y potencialmente indetectables”, dice Pasquariello.
Con eso en mente, la cantidad de cafeína que realmente llegue a tu sistema también dependerá de la marca de café que elijas, pero Pasquariello dice que este no es un factor muy significativo. “Ciertas marcas de descafeinado utilizan diferentes procesos de descafeinado, por lo que los niveles diferirán ligeramente debido a eso, pero por lo general no en un grado que el consumidor promedio pueda detectar”, explica.
Los factores adicionales que pueden influir en la cantidad de cafeína que obtendrá de su café descafeinado incluyen:
- método de preparación
- Temperatura de agua
- Tamaño de tu café molido
“Preparar a una temperatura más alta, o usar moliendas más pequeñas y/o con un tiempo de preparación más largo, aumentaría individualmente la cantidad de cafeína, sin embargo, estos factores tienden a ser más preocupantes cuando hablamos de la preparación de café con cafeína. ”, dice Pasquariello. Teniendo en cuenta estos puntos, puede estar seguro de que su taza de café descafeinado aún no se acercará a la cantidad de cafeína en una taza de café estándar, sin importar qué marca elija y cómo lo prepare.
¿Qué tal un té descafeinado?
Al igual que el café descafeinado, el té descafeinado también contiene trazas del compuesto estimulante, aunque generalmente en cantidades significativamente más bajas. “Por lo general, la cafeína en el té descafeinado solo asciende a unos pocos miligramos”, dice Pasquariello, “por lo que es probable que nada haga una diferencia en su día o interrumpa su sueño”. Una vez más, siempre ayuda tener un punto de referencia: según un estudio, el contenido de cafeína en una taza estándar de el té blanco, verde o negro varía de alrededor de 14 a 61 miligramos por tazacon tiempos de remojo más largos que producen un mayor contenido de cafeína.
Pasquariello señala que las opciones populares de té descafeinado incluyen desayuno inglés, Earl Grey, Darjeeling, té verde y chai. Pero si está buscando té 100 por ciento naturalmente libre de cafeína, querrá probar mezclas de hierbas como menta, jengibre, cítricos y té de manzanilla, el último de los cuales es particularmente elogiado por su efecto relajante. , beneficios para dormir y calmar la barriga.
Nota: Las investigaciones muestran que los productos de chocolate, así como los yogures y helados con sabor a café,por lo general, contiene más cafeína que el té descafeinado. Entonces, si puede disfrutar de una porción considerable de su barra de chocolate favorita como postre o tomar un sorbo de chocolate caliente sin experimentar síntomas indeseables, los tés descafeinados pueden seguir siendo un alimento básico seguro y no estimulante en su rutina.
La línea de fondo
Para reiterar, aunque la cafeína está presente tanto en el café descafeinado como en el té descafeinado, se encuentra en cantidades mucho menores que sus contrapartes con cafeína. Entonces, si disfruta de una taza o dos de cualquiera de los dos por día, existe una buena posibilidad de que (literalmente) no pierda el sueño por su ingesta; tampoco estará de más limitar el consumo a las mañanas oa las primeras horas de la tarde. Por supuesto, siempre hay excepciones, que es donde los consejos de Pasquariello pueden venir al rescate.
“Si eres hipersensible a la cafeína pero aún te encanta el sabor de tu taza de la mañana, podría valer la pena echarle un vistazo a las marcas que se acercan a la descafeinación con estándares más rigurosos”, comparte Pasquariello, citando a Velty como una de sus opciones aprobadas por RD . “De hecho, llaman a su café ‘descafeinado' y están cambiando el juego aún más al preparar y luego liofilizar sus granos, lo que da como resultado un café descafeinado instantáneo que se disuelve”. A partir de ahí, explica que agregan otros ingredientes buenos para usted: piense en la inulina, el mezquite y los polvos de hongos adaptógenos que estimulan el intestino y el sistema inmunológico. “Siempre hay espacio para la innovación en el espacio del café dada la complejidad de los procesos involucrados en su producción y elaboración, por lo que será interesante ver qué evolución adicional tiene lugar en el frente del café descafeinado”, dice Pasquariello.
En una nota de despedida, si desea hacer *todas* las cosas para reducir aún más su consumo de cafeína, Pasquariello aconseja reducir el tamaño de su porción, diluir su bebida con más agua o leche, o dejar completamente frío el café y el té descafeinados intercambiando en lugar de eso, prepárate un té de hierbas sin cafeína.