Recientemente descubrimos que una buena caja de mezcla para panqueques puede hacer mucho más que producir una pila altísima de tortitas esponjosas para el desayuno. En cambio, con solo algunas modificaciones a las instrucciones del paquete y un par de ingredientes adicionales llenos de proteínas, estará bien encaminado hacia una deliciosa barra de pan usando la mezcla para panqueques como base. Genio.
En esta iteración del pan de proteínas para panqueques, nos volvemos dulces y festivos con un pan estilo pastel de cumpleaños que es ideal para ocasiones especiales o para regalarte una dosis saludable de amor propio cuando lo necesites. Entonces, ¿quién está conmigo?
Cómo convertir tu mezcla para panqueques en una hogaza de pan rica en proteínas
En una reciente publicación de instagram por @ambiciosacocina, aprendimos que puede transformar fácilmente la mezcla para panqueques comprada en la tienda en el pan de cumpleaños (alto en proteínas) de sus sueños. Para hacerlo, Monique, la creadora detrás Cocina ambiciosaprepara una bolsa de King Arthur Confetti Pancake Mix y, maricónlo convierte en una obra maestra con tema de cumpleaños que pronto se llena de chispas.
Normalmente, activar la mezcla para panqueques es un tipo de trato de “simplemente agregue agua”. Sin embargo, para convertirlo en pan, deberá agregar algunos ingredientes básicos de la despensa a la mezcla, a saber, huevos, leche, mantequilla, vainilla y extractos de almendras.
Para la receta, Monique agrega una taza y cuarto de leche (puedes usar el tipo que prefieras), un huevo, dos cucharadas de mantequilla derretida (o aceite de coco, para las personas sin lácteos), un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla y un cuarto de cucharadita de extracto de almendras en un tazón grande y bátalo hasta que esté bien combinado. Luego, dos tazas y media de la mezcla para panqueques se colocan en el tazón y ella combina los ingredientes húmedos y secos hasta que quede suave. Luego, Monique vierte la masa en un molde para pan de 8 x 4 pulgadas forrado con papel pergamino y hornea la mezcla a 350 ° F durante 45 minutos (o hasta que un probador de pasteles salga limpio cuando se inserta en el centro).
Finalmente, Monique deja que el pan de cumpleaños se enfríe por completo; una vez que está a temperatura ambiente, agrega un glaseado opcional (pero muy recomendable) encima. Para hacerlo, mezcla media taza de azúcar en polvo, una cucharada y media de mantequilla derretida, un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla, una cucharada de leche y una pizca de sal. Por último, cubre el pan glaseado con toneladas de chispas para obtener una pizca adicional de alegría que induce la dopamina.
La prueba está en el pudín pan. Cuando Monique corta el pan, ves el centro impecable: esponjoso, suave y pidiendo un bocado.
Por qué estaban entonces Enamorado de este pan de proteínas para panqueques.
Para darte una idea de un pequeño secreto: la receta también se puede hacer en versiones saladas. Además del sabor a confeti, King Arthur vende otros sabores de mezclas para panqueques como Keto Wheat, Gluten-Free Protein o Buttermilk. Todo lo cual se puede adaptar fácilmente a recetas de pan salado, como todo menos el bagel o el queso cheddar jalapeño. Y si el pastel de cumpleaños no es lo tuyo, prueba otras delicias dulces como el limón con arándanos o la semilla de amapola con naranja sanguina. Las opciones son infinitas; ya sea que elija una versión dulce o salada, no hay nada malo.
Además, la mezcla para panqueques en sí misma contiene muchos beneficios para la salud. Para empezar, hay alrededor de cuatro gramos de proteína y 127 miligramos de calcio (alrededor del 10 por ciento de su ingesta diaria) por cada tercera taza de la mezcla seca. Y la adición de leche y huevos en la receta de pan manipulado también le da a esta receta un impulso de proteínas. Bonificación: los productos de mezcla para panqueques de King Arthur están hechos sin sabores, colorantes ni conservantes artificiales.
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