Confía: este delicioso chapuzón nunca deja de hacer que el grupo de amigos en la reunión junto a la piscina disfrute hasta que no haya más a la vista. Entonces, para garantizar que ningún chip se quede sin queso este Día del Trabajo, encontramos la mejor receta “cursi” de sus sueños. Siete ingredientes básicos de la despensa, cinco minutos y una licuadora son todo lo que necesita para preparar este receta de salsa de queso de cajú * vegana * de cinco minutos por Panadero minimalista. Desafío aceptado.
¿Qué hace que esta receta vegana de salsa de queso y anacardos sea tan buena?
Aparte de lo obvio (cremoso y soñador), esta receta fácil de queso no contiene gluten, es vegana y no contiene ingredientes artificiales. Además, contiene tres gramos de proteína por porción, gracias a los anacardos, que son uno de los mejores tipos de frutos secos para la salud de la piel y los huesos. Los anacardos contienen una gran cantidad de cobre (también conocido como 622 microgramos por onza de nuez), que es aproximadamente 70 perfecto de la cantidad diaria recomendada para adultos. Nora Minno, RDN, dietista y entrenador personal certificado en la ciudad de Nueva York, dijo anteriormente a Well+Good. El cobre, explica Minno, ayuda a evitar la osteoporosis y a mantener el colágeno y la elastina, que son importantes para la salud de la piel y la densidad ósea.
Para asegurarse de que este queso sea ahumado, picante y lleno de sabor, Dana Shultz de Minimalist Baker utiliza ingredientes como ajo, levadura nutricional, chile en polvo y harissa, que aportan un delicioso golpe (y serios beneficios antiinflamatorios) en cada bocado. . Sin embargo, Shultz dice que puedes modificar la receta a tu gusto. Si desea más queso, recomienda rociar más levadura nutricional para obtener ese sabor sabroso rico en umami. Mientras tanto, el comino y el chile en polvo harán el truco si desea más ahumado o picante. Además, esta receta requiere harissa, un sencillo untable de estilo mediterráneo elaborado con ingredientes como chiles, ajo y especias.
Receta de dip de queso y anacardos veganos
Rinde 6 porciones
Ingredientes
3/4 a 1 taza de agua caliente
1 taza de anacardos crudos
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de levadura nutricional
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal, y más al gusto
1 cucharada de harissa
1. Agregue todos los ingredientes a una licuadora (comenzando con la menor cantidad de agua) y mezcle hasta que quede cremoso, agregando más agua según sea necesario para mezclar hasta que quede cremoso y suave. Recomendamos una licuadora pequeña o una licuadora de alta velocidad. Agregue suficiente agua para lograr un queso cremoso y vertible. Si se vuelve demasiado delgado, espese con anacardos crudos adicionales.
2. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más levadura nutricional para darle sabor a queso, sal al gusto, comino para darle sabor ahumado, chile en polvo o harissa para darle calor, o ajo para darle sabor. Debe ser bastante sabroso, así que no seas tímido.
3. ¡Sirva con papas fritas o agréguelo a cosas como tacos, nachos, burritos y más! Adorne con harissa adicional o una cucharada de salsa fresca o salsa picante para servir (opcional).
Guarde las sobras tapadas en el refrigerador durante cinco a siete días o en el congelador hasta por un mes. Para descongelar de congelado, colóquelo en el refrigerador durante 24 a 48 horas. Vuelva a calentar en el microondas o en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue más agua según sea necesario si se espesa al recalentar.
¿Esperar lo? Esta salsa de calabaza está hecha con ingredientes adaptogénicos que eliminan el estrés: