El aderezo original de la diosa verde existe desde hace casi un siglo. Se cree que tiene se originó en el Palace Hotel en el centro de San Francisco y lleva el nombre del actor principal de la obra de teatro de la década de 1920, la diosa verde. Mientras la estrella se hospedaba en el hotel para el papel protagónico, el jefe de cocina del Palace, Philip Roemer, creó el aderezo para ensaladas para servirla como entrada. No hace falta decir que fue una actuación de cinco estrellas.
¿Listo para el segundo acto? Conozca esta ensalada de diosa dorada: está cargada de antioxidantes, ingredientes antiinflamatorios y está llena de ese sabor clásico de diosa verde del que no podemos tener suficiente. Es agradable a la vista, tiene colores vibrantes y te enamorará rápidamente con su factor de sabor que hará que incluso el aderezo original de la diosa se ponga verde de envidia.
¿Qué hace que esta ensalada de diosa dorada sea tan radiantemente buena?
En un TikTok reciente video por @chicasaludable, la desarrolladora de recetas Danielle Brown crea una receta repleta de vegetales y nutrientes que sabe y se ve como un rayo de sol. Hecha con ingredientes que abarcan todos los tonos de un atardecer de Bob Ross, esta receta está llena de vegetales dorados como zanahorias, calabaza y pimientos amarillos y anaranjados, solo por nombrar algunos.
A estas alturas, hemos aprendido que “saborear el arcoíris” es mucho más que un eslogan pegadizo de Skittles. En cambio, comer alimentos que abarcan los diferentes colores del espectro ROYGBIV, también conocido como comer el arcoíris, significa brindarle a su cuerpo una amplia gama de beneficios nutricionales. En esta receta encontrarás alimentos de color naranja y amarillo llenos de betacaroteno que el cuerpo convierte en vitamina A.
Las zanahorias, por ejemplo, se encuentran entre los principales alimentos recomendados por RD para aumentar su consumo de vitamina A, que ayuda a estimular su sistema inmunológico y respaldar la salud ocular. “[Vitamin A] es un componente de una proteína en nuestros ojos que absorbe la luz. Por lo tanto, la vitamina A ayuda a respaldar las células de nuestros ojos, además de reducir potencialmente el riesgo de problemas relacionados con los ojos”, dijo Mary Waddill, RD, analista de nutrición y cumplimiento de productos en Mercado de alimentos integrales, le dijo anteriormente a Well+Good. Según ella, media taza de zanahorias crudas te da alrededor del 50 por ciento de tu valor diario de vitamina A.
Esta receta también incluye quinua repleta de proteínas infundida con cúrcuma, una especia antiinflamatoria que puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud intestinal. Para obtener aún más proteína y fibra, Brown agrega garbanzos, que han sido considerados la proteína de origen vegetal favorita de los mejores dietistas.
Por supuesto, la mejor parte siempre es el aderezo. Este no contiene lácteos, es vegano y tan cremoso, gracias al rico tahini que agrega sabor a nuez y está cargado de aminoácidos, vitamina E, vitaminas B y ácidos grasos.
Por cierto, puede preparar esta abundante receta con anticipación y guardarla en el refrigerador para disfrutarla durante toda la semana.
receta de ensalada diosa dorada
Rinde 8 porciones
Ingredientes
4 tazas de quinua cocida (1 taza sin cocer) y agregue 1 cucharadita de cúrcuma al agua de cocción
1 1/2 tazas de calabaza asada
1 taza de zanahorias asadas
1 1/2 taza de maíz al vapor
1 taza de calabaza amarilla asada
2 tazas de pimientos morrones
1 taza de garbanzos
Vendaje:
1/3 taza de aceite de oliva
1/4 taza de tahini
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1. En un tazón grande, combine la quinoa con cúrcuma, la calabaza moscada, las zanahorias, el maíz, la calabaza amarilla, el pimiento y los garbanzos.
2. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el tahini, el limón, la mostaza, la cúrcuma, el comino, la sal y la pimienta en otro recipiente. Batir hasta emulsionar.
3. Agregue el aderezo a las verduras y revuelva para combinar.
¿Qué tal un batido dorado saludable para el intestino para combinar con esta ensalada de diosa dorada?