Entonces, en el menú de hoy, tenemos una receta cremosa y soñadora de mantequilla de manzana apta para Instant Pot, que se prepara cocinando lentamente las manzanas hasta que se caramelizan y adquieren un color marrón oscuro. Piense: una forma altamente concentrada de compota de manzana. Esta mantequilla de manzana inspirada en el otoño es perfecta para untar sobre tostadas o servir en una tabla de embutidos junto con sus quesos cremosos favoritos. La receta fácil de seis ingredientes también está cargada con toneladas de sabor, fibra e ingredientes antiinflamatorios que harán que quieras untarla en casi todo. (Y, después de todo, ¿una manzana al día no mantiene alejado al médico?)
Cómo hacer mantequilla de manzana Instant Pot
En una reciente vídeo de instagram por @kalejunkie, Nicole Keshishian Modic muestra cómo hacer una receta fácil de mantequilla de manzana con solo unos pocos alimentos básicos de la despensa. Y cuando decimos fácil, lo decimos en serio. En una verdadera moda de configurarlo y olvidarlo, esta deliciosa mantequilla de manzana se junta en Instant Pot en solo unos 30 minutos y no tiene complicaciones, incluida la limpieza.
Modic comienza pelando cuatro libras de manzanas (ella recomienda usar manzanas Fuji que no se vuelvan demasiado blandas a medida que se cocinan) y las corta en cubos grandes. Luego, vierte todos los ingredientes (el azúcar de coco, el clavo molido, la nuez moscada, la canela, el extracto de vainilla, los trozos de manzana y un chorrito de agua) en la olla instantánea y la revuelve rápidamente. Luego, la mezcla se cocina en Instant Pot durante solo 30 minutos. Una vez que se completa el tiempo de cocción y toda la presión se libera naturalmente, usa una licuadora de inmersión manual para batir los ingredientes hasta que quede suave. (También puede transferir la mezcla enfriada a una licuadora normal).
El resultado es una mantequilla súper rica y aromática similar a la compota de manzana que es dulce, picante y perfecta para untar sobre una tostada o hacer remolinos en el yogur, ponerla encima de un waffle o, francamente, simplemente comerla sola. Lo mejor de todo es que esta receta fácil se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por dos semanas para disfrutarla durante toda la temporada de manzanas.
Esta receta también tiene sus ventajas antiinflamatorias.
Como se mencionó, esta receta está hecha con seis ingredientes simples que tienen potentes propiedades antiinflamatorias y son perfectos para hornear durante las fiestas. Para empezar, la receta tiene mucha canela, que investigar muestra es un potente agente antioxidante, antiinflamatorio, antilipémico, antidiabético, antimicrobiano y anticancerígeno. Mientras tanto, las manzanas (¡sí, fibra saludable para el intestino!), el clavo y la nuez moscada son ricas en polifenoles, un antioxidante que ayuda a reducir el daño de los radicales libres en el cuerpo.
Receta de mantequilla de manzana vegana Instant Pot
Rinde 8 porciones
Ingredientes
6 manzanas grandes, alrededor de 4 libras, peladas y picadas
1/2 taza de azúcar de coco
1/4 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de canela
1 cucharada de extracto de vainilla
1/4 taza de agua
1. Agregue todos los ingredientes a su Instant Pot. Cubra y cierre la válvula. Cocine en la configuración “manual” durante 30 minutos. Permitir una liberación natural del vapor.
2. Mezcle con una licuadora de inmersión o simplemente transfiéralo a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
3. Guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por dos semanas.
¿Tiene aún más manzanas sobrantes del huerto de las que sabe qué hacer? Esta sartén de manzana crujiente de última hora podría ser la solución: