Taquí hay algunas cosas en la vida que son, cue Jack Johnson, mejor juntas. Piensa en macarrones con queso, mantequilla de maní y mermelada, leche y galletas. Pero quizás el dúo dinámico número uno que viene a la mente es, sin duda, papas fritas y salsa.
Donde hay un tazón de chips de tortilla crujientes recién fritos, es probable que haya un tazón de salsa de tomate picante que haga lo mismo. Y aunque no hay nada de malo con una tina de salsa roja picante comprada en la tienda, una tanda casera siempre es mejor. Para hacernos la vida aún más fácil, encontramos una forma sencilla de preparar la mejor salsa que jamás haya probado con su freidora de aire. Entonces, dale una segunda oportunidad a tus productos demasiado maduros y convierte tus tomates magullados y jalapeños en la salsa asada de tus sueños en solo minutos con este simple truco de freidora.
Cómo hacer salsa con una freidora de aire
Es cierto: no hay mucho de una freidora de aire no poder hacer, incluida la elaboración de una receta casera de salsa casera. En una reciente Vídeo de Tik Tok por @melissas_healthykitchen, Melissa demuestra cómo hacer una receta de salsa para freír con aire de cinco ingredientes en menos de 30 minutos. Para hacerlo, comienza agregando cinco tomates Roma, la mitad de una cebolla amarilla mediana picada en trozos grandes, un jalapeño sin semillas y rebanado en el centro a lo largo, y cuatro dientes de ajo con piel en la canasta de la freidora.
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Luego, Melissa rocía los ingredientes con aceite de aguacate y los cocina a 400 °F durante 22 a 24 minutos. Aproximadamente a la mitad, recomienda agitarlo bien para evitar que se pegue y asegurarse de que el producto esté bien cocido. Una vez hecho esto, transfiere el contenido a un procesador de alimentos. (No olvide exprimir el ajo asado de las cáscaras antes de licuar). Luego, Melissa agrega media taza de cilantro fresco y sazona la mezcla con sal al gusto. Por último, pulsa los ingredientes hasta que alcanza la consistencia deseada.
Para obtener los mejores resultados, Melissa recomienda dejar reposar la salsa durante aproximadamente una hora antes de sumergirla para permitir que los sabores se mezclen. Una vez que está listo, lo sirve con un tazón colmado de chips de tortilla (obvi) y come de inmediato. Esta receta simple y de lotes grandes también es amigable con las sobras: se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta tres a cuatro días.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la salsa?
Las variaciones de la salsa han existido durante siglos y sus orígenes se remontan a la época de los aztecas, los incas y los mayas. En México, hay toneladas de recetas de salsa en estos días. Entre los más populares se encuentran la salsa verde, hecha con tomatillos verdes, a menudo servida con platos como chilaquiles o salsa macha, hecha con chiles secos, nueces y aceite, ideal para rociar sobre sopas y tortillas, por nombrar algunos. Pero además de su delicioso sabor, estas deliciosas salsas también cuentan con una gran cantidad de beneficios para la salud.
Analicemos la receta de Melissa y analicemos los beneficios de cada ingrediente. Primero lo primero: Tomates, una explosión de antioxidantes. Los tomates, que se encuentran principalmente en las cáscaras de esta fruta, están repletos de licopeno, ácido ascórbico (también conocido como vitamina C) y contenido fenólico, todo lo cual les otorga sus potentes propiedades antiinflamatorias.
Mientras tanto, las cebollas y el ajo pueden mejorar la biodisponibilidad del zinc y el hierro en los alimentos, por lo que es posible que se utilicen como base para casi todas las recetas saladas. (Por supuesto, su delicioso sabor también ayuda). Los estudios han demostrado que cuando los allium (como las cebollas y el ajo) se combinan con otros alimentos como los cereales y las legumbres, los niveles de zinc y hierro están más fácilmente disponibles para el cuerpo. Tenga en cuenta que el zinc es vital para la función inmunológica y el hierro ayuda a regular los niveles de hemoglobina en la sangre.
Además, ¿quién puede olvidar los jalapeños? Son ricos en vitaminas A y C y potasio, y están cargados de capsaicina, un compuesto activo que se encuentra en los pimientos y que los estudios han relacionado con aumentar la longevidad. La investigación muestra que la capsaicina puede ayudar a regular el metabolismo, reducir el colesterol y apoyar un microbioma saludable.
Entonces, ¿quién trae las fichas? Y, lo que es más importante, ¿estamos obteniendo bolas o triángulos?
Cómo hacer una salsa de diosa de garbanzos fácil: