Los tres ingredientes principales de este batido son la cúrcuma, el jengibre y la manzana. La manzana proporciona un brillo agrio que la convierte en un refrescante calmante de la sed (especialmente cuando se bebe fría). Pero las propiedades de calentamiento del jengibre y la cúrcuma le dan a la bebida vibraciones climáticas de suéter en lugar de camisetas sin mangas.
Molly Kumar, desarrolladora de recetas y creadora de Cocina fácil con Molly, dice que se le ocurrió esta receta como una forma de agregar más beneficios a su licuadora. “Siempre he sido un fanático de los batidos de manzana, pero quería que tuvieran más energía y aumentaran la inmunidad, por lo que decidí agregarle cúrcuma”, dice Kumar. “El polvo de cúrcuma se encuentra fácilmente en la mayoría de los hogares y es la forma más rápida y fácil de agregar esa dosis de inmunidad a su cuerpo”. Para ella, la cúrcuma es una de las hierbas antiinflamatorias más poderosas que existen, lo que explica por qué ha sido un elemento básico de la medicina ayurvédica durante siglos antes de que se adoptara ampliamente como ingrediente en los EE. UU.
Mire el video a continuación para obtener más información sobre los beneficios para la salud de la cúrcuma:
Kumar también dice que las manzanas combinan especialmente bien con la cúrcuma. “La dulzura de las manzanas hace que desaparezca el ligero picor del polvo de cúrcuma”, dice. En términos de qué tener en cuenta al hacer esta receta, su consejo profesional es usar cúrcuma fresca o cúrcuma orgánica en polvo, que, según su experiencia, tiene un sabor más fuerte y puro. “Si está usando cúrcuma fresca, lávela y luego pele la piel exterior, usando solo la parte amarilla rojiza. Una pequeña pieza de cúrcuma fresca de media pulgada es suficiente cuando usa cuatro o cinco manzanas”.
Kumar también dice que este batido sabe tan delicioso caliente como frío, por lo que puede mantenerlo en su rotación de bebidas incluso al final de la temporada. “Para calentarlo, solo usa agua tibia cuando lo hagas en lugar de agua fría”. [and omit the ice],” ella dice.
A continuación te dejamos la receta completa para que puedas probarla en casa. Cuidado con las especias de calabaza, se acerca una nueva bebida de otoño.
Receta de batido de cúrcuma, jengibre y manzana
Sirve 1
Ingredientes
2 manzanas, sin corazón, peladas y picadas
jengibre fresco de 1/4 de pulgada
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 taza de hielo
1 taza de agua
Jarabe de arce (o cualquier otro sustituto del azúcar, para endulzarlo)
1. Agrega todos los ingredientes en una licuadora. Pulse para formar una mezcla suave.
2. Vierta en vasos para servir. Disfrútelo fresco o guárdelo en el refrigerador hasta por dos días.
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