Debido a que tiendo a hacer tostadas de aguacate casi todos los días de la semana, siempre es importante encontrar formas de acelerar el proceso. Y gracias a las redes sociales y (ejem) el hecho de que asistí a la escuela culinaria, es seguro decir que probé casi todas las formas de cortar un aguacate conocidas por la humanidad. Sin embargo, más recientemente, me topé con un truco de moda para cortar aguacate que podría ser el más efectivo hasta el momento. Este es el por qué.
¿Por qué *este* podría ser nuestro truco favorito para cortar aguacate… alguna vez?
En una reciente publicación de instagram por @kalejunkie que ya obtuvo 500 mil visitas, Nicole Keshishian Modic comparte su forma favorita de cortar un aguacate (que aprendió en TikTok), y es casi demasiado bueno para ser verdad. Simplemente comience cortando un aguacate como lo haría normalmente, desde el tallo hasta el fondo alrededor del hoyo. Sin embargo, todavía no querrás agarrar los dos hemisferios y darles un buen tirón para separarlos.
En cambio, mantendrás las dos piezas juntas, voltearás todo el aguacate de lado y crearás otro corte a lo largo del ecuador. Deberías terminar con cuatro secciones de la fruta. A continuación, harás el giro. (No, no del tipo de baile). Agarrando el aguacate por los lados, gira suavemente la fruta para sacarla del hueso, y mágicamente terminas con cuatro partes iguales. Dependiendo de qué tan maduro esté su aguacate, puede quitar fácilmente la cáscara con los dedos antes de sacar y desechar el hueso con los dedos (no se requiere cuchillo).
Cómo este truco de aguacate se compara con los otros que hemos probado antes
Como mencionamos, hemos probado casi todas las técnicas de corte de aguacate que existen. Esta es nuestra opinión sobre por qué este nuevo truco de cuarto y giro funciona mejor.
1. Recurrir a una rejilla para enfriar para hacer trozos de aguacate del tamaño de un bocado perfecto
Si bien este truco sigue siendo uno de nuestros favoritos para hacer guacamole o alimentar a una gran multitud, no podemos negar el hecho de que lo deja con un desorden levemente desastroso para limpiar (¿alguna vez intentó fregar aguacate seco de las rejillas de una rejilla para enfriar? ) una vez que todo esté dicho y hecho.
2. Usar un dispositivo para cortar aguacate
Aunque ciertamente tuvo algunos beneficios (a saber, ahorrarse un viaje a la sala de emergencias gracias a una lesión antiestética de “mano de aguacate”), esta herramienta también tenía algunas desventajas. La cuchilla para rebanar y sacar la pulpa del aguacate era, a veces, delicada, y el resultado final era demasiado áspero en los bordes para fines de presentación (por supuesto, eso está perfectamente bien para tostadas de aguacate o guacamole).
3. Sacar el hueso del aguacate con los dedos
Si bien priorizamos el objetivo de evitarnos posibles lesiones en las manos causadas por perder accidentalmente el hoyo con un cuchillo, este truco para cortar aguacate definitivamente requiere una buena sesión de lavado de manos antes. y después de la finalización. Además, si está buscando adornar un plato con rebanadas de ‘cado dignas de presentación, manipular la fruta con las manos puede resultar en una masa blanda y verde… especialmente si está completamente madura.
Todo para decir: después de mucha deliberación y pruebas, podemos afirmar con confianza que este truco para cortar aguacate podría ser nuestro favorito hasta el momento. Para empezar, elimina la amenaza de lesiones al quitar el hoyo con un cuchillo: a medida que gira las cuatro piezas para separarlas, el hoyo queda expuesto y se puede arrancar fácilmente sin dañar la carne de la mano. o el fruto.
Mientras tanto, los cortes cuidadosamente colocados ayudan a garantizar que el delicado interior de su aguacate se manipule o aplaste al mínimo durante el corte. Esto es especialmente útil para servir piezas rebanadas o adornar un plato donde la presentación es clave. Y quitar la cáscara es más que fácil si su aguacate está maduro, lo que ayuda a minimizar el alboroto y el desperdicio de alimentos (no deja pulpa de aguacate). Finalmente, las cuatro piezas son más que fáciles de rebanar, cortar en dados o triturar en la forma deseada.
Es seguro decir que somos grandes admiradores de esta forma simple de cortar un aguacate, que también se puede aplicar a otras frutas con huesos grandes como melocotones, nectarinas o ciruelas. Y aunque parece tan fácil como la buena forma en que cortaste los aguacates en el pasado, este método en cuartos ayuda a quitar el carozo de manera más segura y también mantiene la pulpa intacta. Se sorprenderá gratamente de la diferencia que puede hacer un corte adicional en el resultado final.
Como si necesitáramos otra razón más para amar aún más los aguacates. Un RD comparte todos sus beneficios: