Como tantos otros con una suscripción a HBO Max, pasé los últimos días de 2022 pegado a El Loto Blanco. Y, como a todos los demás, me dieron ganas de reservar un boleto de avión a Italia STAT. Los atuendos glamurosos, las hermosas playas, las alimento-dame la vida bella! Menos el alojamiento caro y el viaje en avión de 8 horas, por supuesto.
Si bien tendré que esperar para derrochar en un viaje a la costa napolitana bañada por el sol, estoy esperando mi momento con la siguiente mejor opción: pizza vegana congelada de Talia Di Napoli, que sabe como el verdadero negocio. Recién lanzada hoy, es la primera pizza vegana de la marca, pero nunca lo sabrías. Hechas a mano por maestros pizzeros de cuarta generación en Nápoles, estas tartas de margarita te transportarán a una villa italiana con un solo bocado, sin revelar nunca que están congeladas o a base de plantas.
El sabor y la autenticidad son lo que hace que las pizzas de Talia Di Napoli sean tan deliciosas. (Y por qué todo el equipo editorial de Well+Good tiene al menos una guardada en sus congeladores). Todas las pizzas, incluida la nueva Vegan Margherita, son preparadas por pizzeros capacitados en la cocina de la marca en Nápoles. Todo, desde la masa hasta las coberturas, se hace a mano, antes de cocerlo a la perfección con leña y luego congelarlo inmediatamente para preservar el sabor, la textura y la autenticidad. De esa manera, cuando los metes en el horno y les das un mordisco, se siente como si estuvieras comiendo una pizza napolitana real y nada menos.
Como se mencionó, esta es la primera incursión de la marca en una formulación vegana, y es tan delicioso como los ‘zas a base de lácteos. Cada uno está hecho con una corteza de masa fermentada crujiente hecha a mano cubierta con salsa pomodoro fresca y albahaca crujiente (ambos provienen de Italia, por cierto). La única diferencia es el queso mozzarella vegano, que cambia la leche por una mezcla de anacardos y Almendras.
“Hemos estado sentados en el lanzamiento de una margarita vegana [pizza] durante años”, dice Edouard Freda, fundador y director ejecutivo de la marca. “Si bien sabíamos que esta era una pizza importante, necesitábamos asegurarnos de encontrar una mozzarella de origen vegetal que coincidiera con la calidad del resto de nuestros ingredientes, que tomó un tiempo. ¡Finalmente encontramos un proveedor italiano de la mejor mozzarella vegana que hemos probado y supimos que finalmente teníamos lo que necesitábamos para lanzar la pizza vegana que todos estaban esperando!”
Puedo confirmar: esta delicia valió la pena la espera. He estado babeando con las pizzas originales de Talia Di Napoli durante el último año y la vegana sabe igual de bien, si no mejor. Nunca sabrías que el queso es a base de nueces, es eso cremoso y cercano a la mozzarella tradicional.
Actualmente, Vegan Margherita viene en paquetes de seis u ocho, por lo que puede abastecerse en consecuencia. Y aunque son un poco caros, son el verdadero negocio. (Y manera menos costoso que un viaje a Italia, después de todo.) Transporta tus papilas gustativas con la nueva Talia Di Napoli Vegan Margherita aquí, o compra el resto de los pasteles aquí.
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