Skip to content
Home » Noticias » Receta Blondie crujiente de tostadas de canela repletas de proteínas | bien+bien

Receta Blondie crujiente de tostadas de canela repletas de proteínas | bien+bien

yoNunca he sido de los que comienzan sus mañanas con un tazón de cereal… en gran parte porque mis tipos favoritos, como Cinnamon Toast Crunch, tienden a tener menos nutrientes saludables como proteínas y fibra y más azúcares agregados. Naturalmente, estas no son las mejores opciones para preparar el día de nadie para el éxito, y con eso me refiero a promover una energía sostenida, mantener niveles constantes de azúcar en la sangre, etc.

Dicho esto, puedes imaginar lo emocionado que estaba de ver un Dupe vegano, sin gluten y repleto de proteínas para mi cereal favorito, nada menos que en forma de blondie (!!!), por el desarrollador de recetas @todoconbeth.

Por qué estas tostadas rubias crujientes de canela son saludables *y* aptas para el desayuno

Hay algunos ingredientes estrella en esta receta de blondie que la hacen más densa en nutrientes que el cereal y adecuada para el desayuno (o para un refrigerio al mediodía, o para un postre después de la cena… es decir, en cualquier momento realmente). El primero es la harina de garbanzos, que un dietista de Los Ángeles Gaby Vaca Flores, RDN, dice “tiene un alto contenido de proteína y fibra y es más nutritivo que la harina refinada tradicional”. Agrega que, si bien la harina de garbanzos es la principal fuente de proteína en esta receta, la mantequilla de anacardo y la leche alternativa de su elección también agregarán unos gramos de proteína a la masa (especialmente si elige leche de soya u otra leche a base de guisantes). . Pero, ¿por qué es tan importante tener proteínas en el desayuno?

“Uno de los principales beneficios de obtener suficiente proteína en el desayuno es que puede ayudar a mantener las hormonas y el nivel de azúcar en la sangre equilibrados”, dice Vaca-Flores. “Como tal, un desayuno rico en proteínas puede ayudar a prevenir los bajones de azúcar y las fluctuaciones del estado de ánimo a lo largo del día, sin mencionar que lo ayuda a aumentar sus niveles de energía y desarrollar masa muscular magra”. (Cuando sea posible, ella sugiere consumir de 15 a 25 gramos de proteína en la comida de la mañana).

A continuación, los beneficios de usar huevos de lino van más allá de hacer que esta receta sea apta para veganos. “La principal ventaja de usar huevos de lino es que proporcionan dos gramos de fibra cada uno. Además, pueden aumentar su consumo de ácidos grasos omega-3”, continúa Vaca-Flores. También señala que los huevos de lino son fáciles de sustituir en otras recetas que requieren huevos convencionales dada su proporción de uno a uno. Por último, pero no menos importante, esta receta requiere azúcar de coco para darle dulzura. “El azúcar de coco proporciona nutrientes como fibra prebiótica, antioxidantes y minerales como el calcio y el hierro que se pierden en el azúcar blanco o moreno”, dice Vaca-Flores. Sin embargo, el dietista agrega que el azúcar de coco sigue siendo azúcar, por lo que no se considera un alimento saludable en la comunidad nutricional.

A fin de cuentas, estas tostadas crujientes de canela siguen siendo una opción más nutritiva que el cereal original, así como la mayoría de las golosinas horneadas que podría preferir para el desayuno. “Esta receta es más rica en proteína y fibra que estas alternativas, por lo que es una excelente opción si está buscando algo sabroso y familiar que también tenga una serie de importantes beneficios para la salud que ofrecer”, concluye Vaca-Flores.

Cómo clavar esta saludable receta de Blondie de canela

Lo sé, lo sé … a estas alturas, debes estar ansioso por preparar estos crujientes blondies de canela. Pero primero, algunos consejos y FYI relacionados con la nutrición:

Receta de blondie crujiente con tostadas de proteína y canela

Ingredientes
2 huevos de lino
1/4 taza de mantequilla de anacardo
1/4 taza de leche de elección
1/3 taza de mantequilla vegana, derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/4 taza de harina de garbanzos
1/2 taza de azúcar de coco
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal marina
1/2 taza Galletas Snickerdoodle de Hu Kitchentrituradas (galletas sub graham o galletas con sabor a canela de su elección)

Cobertura de canela y azúcar:
1 cucharada de azúcar de coco
3/4 cucharadita de canela

1. Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas con papel pergamino.

2. En un tazón grande, mezcle los huevos de lino, la mantequilla de anacardo, la leche, la mantequilla vegana y el extracto de vainilla.

3. Mezcle la harina de garbanzos, el azúcar de coco, el polvo de hornear y la sal. Incorpora las galletas trituradas.

4. Vierta la masa en el molde para hornear preparado. Hornea por 14 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Espolvorea con más azúcar de canela si lo deseas y ¡disfruta!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *