Ingresar: Color del año 2022 según Pantone, Muy Peri. El color es una mezcla de azules con matices rojos violetas que se dice que abarcan una actitud alegre que fomenta la creatividad, la expresión y la confianza. Sabiendo esto, no sorprende que nos hayamos encontrado gravitando hacia el color parecido al bígaro esta temporada en más formas que solo cómo nos vestimos, recetas incluidas.
Entonces, ¿cómo podemos hacer que nuestra comida luzca y ¿Sabe como si viniera directamente del armario muy lleno de Peri de un diseñador? Mediante el uso de una de las creaciones de tonos más vibrantes de la naturaleza, el humilde arándano. Lo hemos probado antes en recetas como bolas de felicidad de limón y arándanos amigables con el intestino y bocados energéticos de panecillos de arándanos que aumentan la longevidad, y podemos decir con absoluta certeza que estamos listos para comer cualquier cosa que tenga sabor a arándanos. El siguiente paso en el tren de alimentos de color azul es una receta antiinflamatoria de pan de arándanos hecha con solo cinco ingredientes simples. ¿Listo para subir a bordo?
Por qué estamos *tan* obsesionados con esta receta antiinflamatoria de pan de arándanos
Primero, hay algo muy gratificante en hacer una hogaza de pan recién horneado desde cero. Es como un rito de iniciación entre “sí, me gusta cocinar” y “quiero decir, básicamente soy un profesional”. Dicho esto, si hacer pan te parece desalentador, estamos aquí para contarte un pequeño secreto: es mucho más fácil de lo que parece. Por ejemplo, este receta de pan de arándanos por El Plato Delicioso no requiere equipos sofisticados ni experiencia previa en la elaboración de pan: en nuestro libro, todos ganan.
Además de lo fácil que es hornear esta receta de pan sin amasar, sepa que los arándanos actúan como un colorante alimentario natural y brindan importantes beneficios antiinflamatorios a la mesa. Están repletos de antioxidantes como las antocianinas, que están relacionadas con el aumento de la longevidad.
Las antocianinas son una subcategoría de flavonoides, que son un compuesto vegetal natural conocido por ayudar a evitar el estrés oxidativo, los problemas cardiovasculares y las enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Los arándanos también contienen mucha fibra prebiótica que es una parte importante de un microbioma intestinal equilibrado. “Las fibras de [blueberries] ayudar a alimentar las bacterias buenas en nuestro intestino, lo que lo ayuda a florecer y estar saludable. Por lo tanto, están ayudando a respaldar el equilibrio intestinal y el bienestar del microbioma”. raquel robinettun herbolario certificado y el fundador de Sobrenaturalle dijo anteriormente a Well+Good.
Y, como si el humilde arándano no hubiera hecho suficiente trabajo preliminar, esta receta también presenta una mezcla de bayas de acai, arándanos, extracto de goji negro, bayas de maqui y polvo de mora de Superalimentos de unicornio repleto de antioxidantes que ayudan a aumentar la producción de colágeno y combatir los radicales libres. Esta mezcla de bayas también ayuda a darle al pan su vibrante tono muy parecido al Peri que es tan satisfactorio de ver como de comer.
Receta antiinflamatoria de pan de arándanos sin amasar
Rinde 8 porciones
Ingredientes
2 tazas (300 gramos) de arándanos congelados, descongelados
1 cucharada de mezcla Berrylicious de Unicorn Superfoods
3 1/2 tazas (425 gramos) de harina de pan y más para espolvorear
1/2 cucharadita de levadura seca
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
Agua según sea necesario
1. Comience mezclando sus arándanos y Berrylicious Blend hasta que quede suave. Agregue agua hasta tener 1 1/2 tazas de líquido.
2. En un tazón para mezclar, agregue los arándanos azules mezclados, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante 10 minutos. Luego agregue la harina y la sal con una cuchara. La masa quedará suelta y pegajosa. Cubra con una envoltura de plástico y déjelo crecer durante la noche, aproximadamente 12-13 horas.
3. A la mañana siguiente, encienda su horno a 450 grados Fahrenheit. Coloque un horno holandés con la tapa en el horno para calentar durante unos 30 minutos.
4. Raspe la masa sobre un trozo de papel pergamino bien enharinado. La masa aún estará pegajosa, así que espolvorea con harina para que no se pegue a tus dedos.
5. Doble suavemente los bordes exteriores de la masa hacia el centro para formar una bola. Voltéelo y cúbralo con una toalla de cocina hasta que el horno holandés esté caliente.
6. Saque con cuidado el horno holandés; hará mucho calor. Retire la tapa y levante suavemente el pan con el papel pergamino y colóquelo dentro. Cubra con la tapa y hornee por 30 minutos. Luego retire la tapa y hornee por 10 minutos más.
7. Deje que el pan se enfríe durante unos 30 minutos antes de cortarlo.
8. Es mejor comerlo recién horneado, pero se conserva durante unos dos días. Corta y congela las sobras para que puedas disfrutarlas por más tiempo.
Pan, pan, más pan: