WMientras está de vacaciones en Madrid, hay algunas cosas que debe hacer para marcar todas las casillas de turista diligente. Primero, maravíllate con la belleza de la obra de arte de Salvador Dalí en el Museo del Prado, sumérgete en todo el vino tinto de Rioja y, finalmente, come, come y come. todos de la comida increíble.
Por supuesto, esto implica comer muchos churros bañados en chocolate derretido, recoger toda la paella de marisco y pedir tantas tapas (pan con tomate y croquetas o busto) que apenas te quede sitio en la mesa. En mi opinión, sin embargo, uno de los platos españoles más deliciosos también resulta ser uno de los más fáciles de recrear cuando regresas a casa y te relajas después de las vacaciones. Sí, obviamente estamos hablando de tortilla española, también conocida como tortilla española.
Imagínese si una cazuela de tortilla y patata tuviera un bebé. El resultado sería esta tortilla española deliciosa, dorada y llena de nutrientes con menos de cinco ingredientes y sin equipo de cocina especial. Es esponjoso, abundante y tan delicioso que se convertirá rápidamente en su nueva forma favorita de preparar el desayuno para toda la semana.
Cómo hacer una receta de tortilla española en casa
Aunque el nombre pueda implicar lo contrario, una tortilla española no se parece en nada a una tortilla mexicana. En cambio, está mucho más relacionado con una tortilla rellena con ingredientes sabrosos y es muy fácil de hacer. Para clavar esta receta, solo necesitará tres cosas: primero, una sartén antiadherente de tamaño mediano. En segundo lugar, ingredientes preparados adecuadamente. Y por último, una tapa o plato más grande que la circunferencia de la sartén para ayudar a voltear la tortilla una vez que esté casi cocida. Y sí, la parte más desafiante de hacer este plato es simplemente voltearlo en un plato. Pero no te preocupes, creemos en ti.
En un TikTok reciente video por @sylvmartins, Sylvio Martins comparte su receta simple para hacer una tortilla Española infalible usando tres ingredientes simples: papas, huevos y una cebolla. ¿Listo para hacer que todos los días se sientan como unas vacaciones españolas?
@sylvmartins TORTILLA ESPAÑOLA ?? #alimento #Cocinando #parati #español #comidatiktok ♬ Hip hop de baja fidelidad – NAO-K
Para hacer este delicioso plato, Martins comienza preparando su mise en place, también conocida como ingredientes. Esto significa pelar, rebanar y remojar algunas papas doradas, luego batir varios huevos y rebanar una cebolla amarilla. Una vez que los ingredientes están listos para usar, escalfa suavemente las papas y los huevos en aceite de oliva hasta que estén suaves y tiernos, pero aún pueden mantener su forma.
Ahora, la parte divertida: para unir todo y formar una cúpula gigante con forma de tortilla, Martins agrega los huevos a la sartén. Una vez que el fondo se ha dorado y los huevos están cocidos casi por completo, cuidadosamente usa una tapa para voltear la tortilla (¡respira hondo!) y la vuelve a deslizar en la sartén para terminar de cocinar. ¿El resultado? Un desayuno súper sustancioso y repleto de proteínas que puede comer en ese momento o guardar para más tarde. Se almacena bien en el refrigerador para disfrutar durante toda la semana.
¿Qué hace que esta receta de tortilla española sea tan buena para ti?
Esta receta de tres ingredientes es la productividad en su mejor momento. Los tres ingredientes cuentan con una gran cantidad de beneficios para la salud que van desde potenciar el cerebro hasta propiedades antiinflamatorias y saludables para el intestino. Los huevos, que constituyen un tercio del plato, contienen alrededor de seis gramos de proteína por huevo, tienen un alto contenido de colina (que apoya el sistema nervioso y el funcionamiento cognitivo) y están repletos de toneladas de hierro que estimulan el sistema inmunológico.
Mientras tanto, las papas no solo son económicas, sino que también están cargadas con toneladas de fibra, potasio y vitamina C saludables para el intestino, alrededor del 45 por ciento de su valor diario, para ser exactos. Y, por último, las cebollas no solo son buenas para agregar toneladas de sabor y hacerte llorar. Este allium ayuda a mejorar la biodisponibilidad de zinc y hierro en los alimentos.
TL; ¿DR? Las papas, los huevos y las cebollas en esta receta de tortilla española demuestran que algunas de las mejores cosas de la vida realmente vienen de tres en tres.
receta de tortilla española
Rinde 12 porciones
Ingredientes
3 papas doradas medianas, peladas, cortadas en semicírculos y remojadas
1 cebolla amarilla mediana, en rodajas finas
6 huevos
1 1/2 a 2 tazas de aceite de oliva
Sal al gusto
1. Pelar las patatas doradas lavadas y cortarlas en semicírculos. Luego, colóquelo en un recipiente grande lleno de agua fría para remojar. Después de unos minutos, cuele el agua y seque suavemente las papas con una toalla de papel.
2. Mientras tanto, en una sartén antiadherente mediana, precaliente el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente como para burbujear suavemente alrededor de la papa, agregue las papas y escalfarlas suavemente. Una vez que hayan pasado cinco minutos, agregue las cebollas y cocine por otros 15 minutos. Retire el relleno y déjelo a un lado en un tazón grande. Una vez que el aceite se haya enfriado un poco, transfiéralo a un recipiente resistente al calor.
3. Sazonar la mezcla de patata y cebolla, así como los huevos batidos. A continuación, agregue los huevos y revuelva suavemente para combinar.
4. Agregue un poco del aceite de cocina reservado a la misma sartén y precaliente a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la mezcla de huevo y papa y reduzca a fuego medio-alto. Con una espátula, empuje la mezcla para cubrir todos los bordes; cocine de tres a cinco minutos, o hasta que el fondo se dore.
5. Usando una tapa o un plato, voltea la tortilla con cuidado. Vuelva a deslizarlo suavemente en la sartén, apague la estufa y permita que el calor residual cocine el fondo.
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