Para comprender mejor por qué este batido de cereza y chocolate repleto de proteínas es tan beneficioso para el paladar como para la mente y el estado de ánimo, nos reunimos con la Dra. Naidoo para conocer sus conocimientos expertos.
Por qué este batido de cereza y chocolate es una delicia para el cerebro y el estado de ánimo
cerezas y cacao
Para empezar, centrémonos en los protagonistas indiscutibles de esta receta: las cerezas y el cacao natural sin azúcar. “Ambos son fuentes ricas en polifenoles, que son compuestos vegetales que ayudan a reducir el daño oxidativo en el cerebro y promueven el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas”, dice el Dr. Naidoo. Agrega que las cerezas son una fuente natural de melatonina (también conocida como la hormona del sueño), lo que significa que pueden ayudar a mejorar la calidad del sueño. Leer: Este batido es un juego totalmente justo para un postre después de la cena. “Los flavanoles del cacao son excelentes para el cerebroy el cacao ha sido estudiado [and shown to] ayudar a mejorar el estado de ánimo,” ella dice.
Espinacas, avena cortada en acero y semillas de chía
No todo el mundo ama las espinacas, pero como estas las verduras de hoja verde oscuro se encuentran entre las verduras más ricas en nutrientes del planeta, agregarlos a un batido es una manera infalible de cargar su bondad… sin ese sabor a hoja. Entonces, ¿cómo se traduce todo esto en beneficios para la mente y el estado de ánimo? “La espinaca y otras verduras de hoja verde son excelentes fuentes de vitamina B9, también conocida como folato, que respalda la función de los neurotransmisores y puede ayudar en la prevención, el control y el tratamiento de la depresión”, explica el Dr. Naidoo. En otras palabras, si te sientes triste, te puede ayudar volverte verde.
La psiquiatra nutricional luego dice que estas verduras, junto con la avena cortada con acero y las semillas de chía en su receta, son excelentes fuentes de fibra, que es fundamental para cultivar un microbioma intestinal saludable. “Un microbioma intestinal saludable se traduce en niveles reducidos de inflamación en todo el cerebro y el cuerpo”, explica el Dr. Naidoo, así que tenga en cuenta que los beneficios de una ingesta adecuada de fibra van mucho más allá de mejorar la salud digestiva.
Además, el Dr. Naidoo aconseja optar por avena cortada en acero integral y mínimamente procesada en lugar de variedades que contienen azúcares agregados y otros ingredientes menos que nutritivos. La primera opción es rica en vitaminas B1 y B6, “que se ha demostrado que mejoran el estado de ánimo, mejoran la calidad del sueño y ayudan a combatir la ansiedad”, dice.
El siguiente paso son las semillas de chía, que ya sabemos que son ricas en fibra. Sin embargo, el Dr. Naidoo menciona que también tienen un alto contenido de proteínas de origen vegetal y grasas saludables. “En particular, las semillas de chía son una rica fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 esencial. La investigación sugiere que ALA tiene propiedades neuroprotectoras y promueve un desarrollo cerebral saludable,” Ella continúa. Pequeñas pero poderosas, las semillas de chía claramente merecen un lugar en cualquier plan de comidas para estimular el cerebro.
Mantequilla de nueces
Por último, pero no menos importante, la Dra. Naidoo menciona la inclusión de mantequilla de nuez cruda sin azúcar en su receta de batido de cereza y chocolate, que es una excelente fuente de magnesio y zinc. “El magnesio es fundamental para la función cerebral adecuada, ya que está directamente involucrado en la síntesis de dopamina, un importante neurotransmisor”, explica. El magnesio también es elogiado por su capacidad para promover la relajación y, por lo tanto, un mejor sueño… sin embargo, la mayoría de nosotros no lo consumimos lo suficiente todos los días. Tampoco se debe olvidar el zinc, ya que el Dr. Naidoo dice que este mineral es beneficioso para reducir la inflamación en el cerebro. Juntos, son un dúo inconfundiblemente dinámico para tu mente y estado de ánimo.
“Los estudios han demostrado que una adecuada el consumo de magnesio y zinc puede prevenir y reducir los síntomas de la depresión, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), fatiga e incluso trastorno bipolar”, comparte. Por supuesto, puede disfrutar de la mantequilla de nuez en una tostada, como salsa o directamente del frasco, pero, naturalmente, le recomendamos que la agregue directamente a la receta del batido del Dr. Naidoo para duplicar los beneficios que mejoran la cognición y el estado de ánimo.
Receta de batido de cerezas y chocolate del Dr. Naidoo para levantar el ánimo
Rinde 1 porción
Ingredientes
1 taza de cerezas congeladas o frescas (sin hueso)
1/3 taza de avena cortada al acero
1 cucharada de proteína de chocolate en polvo
1-2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (al gusto)
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharada de mantequilla de nuez cruda y sin azúcar
1 1/2 tazas de espinacas (o verduras mixtas)
8 onzas de agua, leche de almendras sin azúcar, leche de coco u otro líquido de su elección
Opcional:
Cubitos de hielo (para el grosor)
1/2 plátano (para el dulzor)
1 cucharadita de canela (para promover el equilibrio del azúcar en la sangre)
1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave, luego ¡disfrútelo!