ICYMI, will bulsiewiczMD, gastroenterólogo y New York Times autor superventas de los libros Fibra alimentada y El libro de cocina alimentado con fibra, recientemente nos dijo que el café es una de sus dos bebidas favoritas para promover una digestión saludable y regular. “El café definitivamente puede ser una bebida saludable para el intestino. Lo crea o no, contiene fibra soluble además de antioxidantes”, dice el Dr. Bulsiewicz. Esta es una buena noticia, considerando que la fibra soluble es fundamental para mantener el flujo constante en el tracto digestivo. Y los antioxidantes, también conocidos como polifenoles, pueden ayudar a impulsar el funcionamiento cognitivo y combatir la inflamación en el cuerpo.
lauren gerente, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, un dietista registrado con sede en Charleston, está de acuerdo. “Alguno estudios sugieren que beber café puede ayudar a controlar la inflamación, lo que puede ayudar a la salud intestinal”, dice. “Los investigadores de estos estudios también han relacionado el consumo de café con un riesgo reducido de cáncer de colon, y con un impacto positivo en el intestino”.
Ahora que básicamente obtuvimos luz verde (y una justificación muy necesaria) para seguir derrochando en nuestras bebidas favoritas caras de la cafetería local, hablamos con Manaker sobre su pedido de café favorito que prepara cuidadosamente para tener el cantidad máxima de beneficios para la salud intestinal, y sí, es simple pero efectivo.
El pedido de café de un dietista registrado para mantener un microbioma bien equilibrado
Para empezar, el café amigable con el intestino favorito de Manaker es muy sencillo. “Cuando estoy fuera de casa, trato de apegarme a las bebidas de café que contienen muy poca azúcar agregada, si es que contienen alguna, para apoyar mi salud intestinal”, dice ella. Esto se debe a que, según Manaker, se sabe que el azúcar tiene efectos adversos en el intestino y más. “Los estudios han demostrado repetidamente que el azúcar añadido provoca inflamación, que afecta a todo el cuerpo, incluidos el cerebro y el corazón”. Es por eso que Manaker dice que beber café, y sin azúcar ni edulcorantes, es su opción la mayoría de las veces.
Por supuesto, la transición de los frappuccinos al café solo puede no ser el viaje más fácil (o más sabroso) para muchos, razón por la cual Manaker dice que agrega un chorrito de leche de avena de vez en cuando cuando no está de humor para solo café negro. café. “Normalmente, el café solo será justo lo que necesito; [however], un café con leche de avena es mi elección cuando necesito algo más que café. La leche de avena contiene algo de fibra, que puede ayudar a la salud intestinal, y mientras no tenga azúcar agregada, es una buena adición a un café con leche o un capuchino”, dice.
¿Cuáles son otros ingredientes aprobados por RD para agregar a su café?
Cuando Manaker no pide café mientras está fuera de casa y lo prepara en casa, depende de un ingrediente especial que, según ella, es la clave para aumentar el potencial de beneficio intestinal de su pedido habitual de café. “Cuando estoy en casa, me encanta agregar Regular Girl a mi café para comenzar el día con fibra vegetal y probióticos”, dice. Regular Girl es un suplemento de fibra prebiótica y probiótico que promueve un equilibrio digestivo saludable y viene en prácticos paquetes para llevar que contienen cinco gramos de fibra vegetal y ocho mil millones de probióticos activos en forma de polvo que se disuelve fácilmente en líquido.
Una cosa que Manaker dice que hay que tener en cuenta al agregar este producto a una taza de café caliente es la temperatura de la bebida. “Me aseguro de no calentar mi café demasiado para permitir que los probióticos continúen prosperando”, dice ella. Pero Manaker dice que esta combinación de prebióticos (que alimenta a las bacterias buenas que ya prosperan en el intestino) y probióticos (las bacterias saludables que ayudan a combatir las enfermedades) es una de las maneras más fáciles de aumentar los ya sólidos beneficios para la salud intestinal del café.
Entonces, ¿qué tan bueno es el café para nosotros, en realidad? Un RD derrama los frijoles:
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