Aunque los RD dicen que la mantequilla no debe ser satanizada y que definitivamente puede tener beneficios para la salud (cuando se consume con moderación, por supuesto), sabemos que no es del agrado de todos, especialmente para los veganos o cualquier persona con alergia a los lácteos. Dicho esto, definitivamente no queríamos perdernos una divertida tendencia culinaria que es claramente la *próxima gran cosa* después de la explosión de la tabla de charcutería de 2020. Pero, ¿cómo podríamos hacer una tabla de mantequilla que sea igualmente funcional, a base de plantas? , y extremadamente delicioso? Introduzca las tablas de mantequilla de *almendra*.
Esta interpretación de la tendencia de la tabla de mantequilla no solo presenta una base de mantequilla de almendras rica en nutrientes y nueces (que adoramos), sino que también está repleta de ingredientes ricos en magnesio que pueden ayudarnos a descansar mejor por la noche. Además, hablamos con una dietista registrada que compartió sus consejos para hacer una tabla de mantequilla de almendras repleta de ingredientes deliciosos que ayuden a promover un sueño reparador.
¿Listo para la merienda más soñadora antes de dormir? sigue leyendo
Por qué una tabla de mantequilla de almendras es de lo que están hechos los sueños (literalmente), según un dietista registrado
Primero, analicemos lo básico: ¿Qué es exactamente una tabla de mantequilla? Casi exactamente como suena: mantequilla dorada y cremosa untada sobre una tabla adornada con los ingredientes de su elección (como hierbas, sal marina en escamas o miel rociada) destinada a mojar, untar, poner una cuchara sobre pan, galletas saladas, frutas y similares. Si bien estamos 100 por ciento de acuerdo, no podíamos esperar a que una versión vegana a base de plantas también fuera el centro de atención.
De acuerdo a lauren gerente, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, un dietista registrado con sede en Charleston, puede haber una mejor manera de hacer tablas de mantequilla antes de acostarse, y es una locura (literalmente). “No hay duda de que poner mantequilla en un trozo de pan crujiente o en una galleta crujiente es de lo que están hechos los sueños. Pero si tiene el hábito de disfrutar de una tabla de bocadillos antes de acostarse, tal vez una tabla de mantequilla de almendras pueda ser una mejor opción para usted”, dice Manaker.
Las almendras, dice Manaker, en realidad tienen dos minerales esenciales que pueden ayudarte a atrapar algunos Z. “Como la mayoría de los otros frutos secos, las almendras contienen muchos nutrientes que favorecen un sueño saludable, incluidos el magnesio y el zinc. El zinc puede desempeñar un papel en la regulación del sueñoy el magnesio puede tener un impacto positivo en la calidad del sueño,” ella dice. Además, agrega que las nueces, como las almendras, también contienen melatonina, también conocida como la codiciada hormona del sueño.
Entonces, ¿cómo se hace exactamente una tabla de mantequilla de almendras? Bueno, en un reciente Vídeo de Tik Tok por @justinsbrand, todo lo que necesita es un frasco de su mantequilla de almendras favorita (como la mantequilla de almendras clásica de Justin), una buena espátula compensada como esta que se vende en Amazon y algunos de sus ingredientes favoritos. En este caso, usan deliciosos sabores de otoño como mantequilla de manzana, pasas doradas, polen de abeja, rodajas de manzana y galletas saladas. Con la espátula extenderás la mantequilla de almendras para crear una base en la tabla (esta parte requiere un poco de paciencia, pero es igual de relajante). Finalmente, sé creativo con los ingredientes; siéntete libre de seguir su receta o poner lo que se adapte a tu paleta.
@justinsbrand Escuché que las tablas de mantequilla eran una cosa… ¿qué pasa con las tablas de mantequilla de almendras? #tablero de mantequilla #almondbutterboard #justins ♬ Buenas Vibras (Instrumental) – Ellen Once Again
¿Qué otros ingredientes que promueven el sueño agregaría un RD a una tabla de mantequilla de almendras?
Por supuesto, muchas otras variedades de frutos secos también tienen grandes beneficios para hacer tablas de mantequilla que estimulan el sueño. “Untar mantequilla de nueces en el pan, las galletas saladas, las frutas o los palitos de verduras, independientemente de si se trata de almendras, nueces, pistachos u otras nueces, puede darle a su cuerpo un impulso de nutrientes clave que pueden ayudarlo a dormir”, explica Manaker. . Si necesita un poco de inspiración adicional, aquí hay 10 de nuestras opciones favoritas de mantequilla de nueces ricas en proteínas para elegir.
Ahora, pasemos a nuestra parte favorita: los ingredientes. Como decíamos, los frutos secos definitivamente tienen el sello de aprobación de este RD. Entonces, ¿por qué no agregarlos también como guarnición? “Junto con la mantequilla de almendras, incluir nueces en su tabla antes de acostarse puede darle al cuerpo un poco de fibra saciante y proteína de origen vegetal para ayudar a mantener a raya el hambre. Disfrutar de las nueces también proporcionará magnesio, zinc y melatonina adicionales. Además, dado que las nueces son el único fruto seco que es una excelente fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido graso omega-3 de origen vegetal, disfrutar de estos las nueces ofrecerán beneficios cognitivos y para la salud del corazón también”, dice Manaker.
Pero, ¿cuál es el ingrediente secreto favorito para inducir el sueño de Manaker? Aquí hay una pista: es spudtastic. “Las batatas combinan sorprendentemente bien con las mantequillas de nueces. En lugar de una tostada a base de granos, usar una ‘tostada' a base de camote para su tabla le ofrecerá nutrientes que favorecen el sueño, como la vitamina B6, que puede ayudar a su cuerpo a producir serotonina”, dice ella. Según ella, el cuerpo usa la serotonina para “hacer” melatonina, también conocida como la receta perfecta para los dulces sueños. Ella hace su propia tostada de batata casera rociando batatas en rodajas finas con AOVE y horneando hasta que estén crujientes.
Y debido a que cualquier forma de tabla no está completa sin un poco de fruta, Manaker dice que los kiwis son el camino a seguir si desea obtener beneficios importantes para estimular el sueño (y que llamen la atención). “Para un poco de dulzura y color, los kiwis pueden ser una buena adición a su tablero. Los kiwis no solo son deliciosos, sino que, según investigarcomer dos kiwis una hora antes de acostarse hace que se duerma un 42 % más rápido en comparación con las personas que no comen kiwis antes de acostarse”, dice.
Dado que el crujido es siempre el nombre del juego, a Manaker también le gusta agregar un poco de avena a la mezcla de la tabla de mantequilla de almendras. “Rociar granola baja en azúcar en tu tabla también puede ayudarte a dormir bien. La avena contiene nutrientes como la vitamina B6 (un nutriente que ayuda a producir serotonina) y triptófano (el aminoácido “adormecedor” más conocido que se encuentra en el pavo). Y la fibra que contienen ayuda a que este alimento también sea saciante”, señala.
Aunque todos estos alimentos *pueden* ayudar a descansar mejor por la noche, Manaker se asegura de señalar que “es importante entender que no existe un alimento mágico que haga que las personas duerman”. Sin embargo, agrega que al combinar una tabla de mantequilla de almendras saludable con las prácticas de estilo de vida correctas (como limitar el tiempo frente a la pantalla antes de acostarse e incluir movimiento a lo largo del día), estos alimentos en la tabla de mantequilla de almendras pueden ayudarlo a cerrar los ojos como lo desea. estar deseando
Entonces, ¿cómo se siente realmente un RD acerca de PB? Descubrir:
Nuestros editores seleccionan estos productos de forma independiente. Hacer una compra a través de nuestros enlaces puede generar una comisión para Well+Good.