BEn el pasado, los Go-Gurts con sabor a fresa eran *el* alimento básico imprescindible en la lonchera que hacía que comer yogur en la escuela fuera totalmente genial: IYKYK. Pero, a medida que envejecemos y nuestros paladares se vuelven mucho más refinados, comer yogur de un tubo con una imagen de Bob Esponja pegada en el frente podría no ser exactamente el movimiento. (Aunque, por supuesto, no hay nada de malo en alimentar a nuestro niño interior con un refrigerio retro que induce a la nostalgia).
Dicho esto, dado que el pasillo de productos lácteos se siente más concurrido que nunca (¡yogur griego! ¡Yogur sin azúcar! ¡Bajo en grasa, sin grasa, con toda la grasa! ¡Skyr! ¡A base de plantas! ¡Yogur cubierto con M&M!), la verdadera pregunta que muchos que enfrentamos hoy en día es más como: ¿Cómo podemos siquiera comenzar a elegir el mejor yogur para la salud intestinal de una variedad aparentemente interminable de opciones?
Esta misma pregunta nos llevó a lauren gerenteMS, RDN, LD, CLEC, CPT, dietista registrada con sede en Charleston, para aprender sobre el yogur rico en probióticos que ella misma guarda en su refrigerador en todos veces. Además, qué signos reveladores debe tener en cuenta al elegir el mejor yogur para la salud intestinal en el mercado.
El yogur de referencia de un RD para la salud intestinal (opciones a base de productos lácteos y vegetales incluidas)
A estas alturas, sabemos que el yogur es un producto lácteo fermentado con mucho potencial para la salud y para estimular el intestino. Esto es gracias a los probióticos, que ayudan a apoyar y mejorar la salud digestiva al mantener los niveles de bacterias buenas en el intestino. “Hay un amplio datos que vinculan el consumo de yogur lácteo y la salud intestinalpor lo que tiendo a verlo como una forma deliciosa de ayudar a estimular y equilibrar mi microbioma”, dice Manaker.
Yogur a base de lácteos favorito
“Cuando voy al supermercado, siempre tomo un envase de yogur griego natural Stonyfield Organic, no solo porque ofrece una variedad de cultivos vivos, sino porque no contiene azúcares agregados y está hecho con ingredientes orgánicos de calidad. Con 16 gramos de proteína y toneladas de micronutrientes importantes, como el calcio, este yogur se abre paso en asi que muchas recetas en mi cocina”, dice Manaker.
Yogur a base de plantas favorito
En cuanto a un yogur a base de plantas, Manaker dice que le encanta el yogur de leche de anacardo orgánico para niños de The Forager Project que viene en una bolsa para que sea apto para niños (o apto para adultos, obviamente). ¿Veo el Go-Gurt moderno? “Aunque se comercializa para niños, me encanta el producto porque es muy fácil de comer cuando estás en movimiento”, dice. Una victoria para nosotros, los adultos que buscamos dejar que nuestros niños internos vivan sus mejores vidas.
“El yogur ha añadido probióticos y nutrientes que pueden faltar en algunos yogures sin lácteos, como la vitamina B12. Tiene suficiente azúcar agregada para que sepa bien sin sobrecargar nuestros cuerpos con las cosas dulces, y en realidad también contiene algo de fibra y proteína”, señala Manaker. Otra gran ventaja es que no tiene colorantes ni ingredientes artificiales. En su lugar, utiliza polvo de cúrcuma (un superhéroe antiinflamatorio) como fuente natural de color.
Entonces, ¿cómo exactamente un RD elige el mejor yogur para la salud intestinal?
1. Apégate a los yogures bajos en azúcar
“Cuando estoy seleccionando mi yogur, trato de optar por aquellos que contienen la menor cantidad de azúcar agregada posible. Dado que la fruta es una fuente natural de dulzura que no contiene azúcar agregada, la combinación de un yogur bajo en azúcar o sin azúcar con algunas bayas, kiwis, plátanos u otros le da a mi plato un impulso de sabor junto con antioxidantes, fibra y nutrientes. dice el gerente.
2. Compra siempre yogures ricos en probióticos
Otro factor importante que busca es si el yogur contiene o no cultivos vivos, también conocidos como probióticos saludables para el intestino. “No todos los yogures contienen cultivos vivos”, dice Manaker. Por lo tanto, asegúrese de prestar mucha atención a lo que está en la etiqueta. “Muchos yogures no perecederos no tienen cultivos vivos y, por lo tanto, es posible que no respalden la salud intestinal con la misma eficacia que los que contienen estas bacterias vivas. Hay algunas opciones refrigeradas que tampoco contienen cultivos vivos. Siempre me aseguro de que el recipiente indique que contiene cultivos vivos y activos para asegurarme de que estoy alimentando mi intestino con probióticos vivos”, señala. Y para su información: el recuento exacto de unidades formadoras de colonias (UFC) en realidad no importa.
3. Evita productos con aditivos innecesarios
Otro no-no en el libro de compras de yogur de Manaker son los aditivos innecesarios. “Siempre elijo yogures que no tienen colores ni sabores artificiales”, dice ella.
4. El yogur griego (con algo de grasa) es el camino a seguir cuando se trata de yogur.
“Me gusta apoyarme en los yogures griegos, ya que tienden a contener más proteínas y menos gramos de azúcar agregada. Tener un poco de grasa ayuda a que el yogur sea un poco más satisfactorio y ayuda a frenar la sensación de hambre poco después de comer mi yogur. Algunos datos sugiere que la grasa láctea también puede desempeñar un papel positivo en la reducción de la presión arterial en ciertas situaciones”, dice Manaker.
¿Cómo se comparan los yogures de origen vegetal con los yogures de origen lácteo?
Para empezar, Manaker dice que tanto los yogures a base de plantas como los lácteos pueden ser un recipiente para alimentar el cuerpo con cultivos vivos, siempre que se incluyan en el procesamiento. Aquí es donde ella traza la línea entre las similitudes. “Aunque los yogures lácteos y los de origen vegetal son bastante diferentes, eso no quiere decir que uno sea mejor que el otro. Elija según sus propias necesidades dietéticas”, dice ella.
Para empezar, Manaker explica que algunos yogures sin lácteos pueden ser muy bajos en proteínas, lo que las personas pueden notar al sentir hambre poco después de comerlos. Ella también señala que alguna investigación indica que los productos lácteos como la leche, el yogur y el kéfir pueden equilibrar mejor la composición de la microbiota intestinal. Manaker advierte al afirmar que, para algunos, comer productos lácteos puede provocar estreñimiento o gases (o reacciones alérgicas, si es alguien sensible a los lácteos o la lactosa), y si este es el caso, un yogur de origen vegetal es la opción obvia. mejor opción para usted.
“Independientemente de si una persona elige un yogur lácteo o de origen vegetal, la variedad debe ser baja en azúcares agregados, libre de ingredientes artificiales y, lo más importante, debe saber bien”, dice Manaker. Básicamente, realmente no puedes equivocarte cuando se trata de elegir el tipo correcto. (Uf.)
Cómo obtener los beneficios más estimulantes para el intestino al comer yogur
“Cuando las personas comen alimentos ricos en probióticos, me gusta alentarlos a comer una fuente de fibra prebiótica al mismo tiempo. La fibra prebiótica es una fibra no digerible que actúa como combustible para las bacterias beneficiosas. Por lo tanto, un plátano poco maduro, avena y manzanas son fuentes de alimentos prebióticos que se pueden combinar con yogur para obtener un doble golpe en el departamento de salud intestinal”, dice Manaker. ¡Cuanto más sepas!
Manaker también quiere que la gente evite cometer este error común al cocinar con yogur: “Recuerde que muchas cepas de bacterias probióticas no pueden sobrevivir más allá de los 100 grados Fahrenheit. Por lo tanto, si está usando yogur o kéfir en sus recetas de productos horneados, sepa que es posible que no obtenga todos los beneficios de estos alimentos si agrega demasiado calor, ya que es posible que las bacterias no sean viables una vez que ingiera el producto”, dijo. dice.
Ahora, ¿dónde está mi cuchara de confianza?
Hablemos aún más sobre el yogur, ¿de acuerdo?
Nuestros editores seleccionan estos productos de forma independiente. Hacer una compra a través de nuestros enlaces puede generar una comisión para Well+Good.